泡椒鱿鱼须的做法

2016-09-28 15:18 出处:网络 编辑:@养生网
标签:泡椒鱿鱼须
众所周知,鱿鱼含有丰富的营养物质和各种微量元素,对人体的骨骼发育和造血功能有很好的辅助功效,同时鱿鱼还能有效治疗贫血。根据生活习惯和地域之间的不同,鱿鱼的烹饪方法也是多种多样,最典型的就有:泡椒鱿鱼须、辣炒鱿鱼须、酱爆鱿鱼须、蒜香烧烤鱿鱼须、铁板鱿鱼须、鱿鱼汤等等。

泡椒鱿鱼须的做法

众所周知,鱿鱼含有丰富的营养物质和各种微量元素,对人体的骨骼发育和造血功能有很好的辅助功效,同时鱿鱼还能有效治疗贫血。根据生活习惯和地域之间的不同,鱿鱼的烹饪方法也是多种多样,最典型的就有:泡椒鱿鱼须、辣炒鱿鱼须、酱爆鱿鱼须、蒜香烧烤鱿鱼须、铁板鱿鱼须、鱿鱼汤等等。

点击图片进入下一页 (1/2)

泡椒鱿鱼须的做法

爱吃辣的朋友们都知道,泡椒鱿鱼须是颇受很多人喜欢的一道下饭菜,酸酸辣辣的泡椒既开胃又下饭。但是如何才能做出色、香、味一应俱全的泡椒鱿鱼须呢?这是很多吃货朋友们非常关注的话题之一,带着大家的疑问我们一起共同学习下文泡椒鱿鱼须的做法。

烹饪主料:

鱿鱼

配料:

泡椒、泡姜、蒜、干辣椒、干花椒、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、葱

烹制工艺:

1、鱿鱼去皮,洗净。从内面斜着切花,然后以每5格的距离切成小块

2、泡椒、泡姜、葱、蒜切末

3、烧点开水,将鱿鱼放入烫卷后捞起滤干水

4、炒锅烧热,下油烧至七成熟(伸手能感觉到热度)后放入切好的泡椒、泡姜、葱蒜末、干辣椒、干花椒,

以及一勺豆瓣酱,小火炒至出香味

5、下鱿鱼花翻炒至均匀上色后,烹入料酒,少许盐和鸡精后起锅

以上几点就是泡椒鱿鱼须的做法简介,在炒鱿鱼之前一定要先将鱿鱼过水,否则炒鱿鱼的时候会出很多水。那样泡椒的味道就会被冲淡,吃起来就没那么辣味十足。其次在炒鱿鱼的时候一定要大火爆炒,时间不宜过长,否则鱿鱼会变老,把握好火候掌握好方法,一道正宗的泡椒鱿鱼须就做成了。

热门关注