生活中常见的食物有很多，在对一些食物选择上，也是不能随意的进行，需要对食材进行了解，这样吃的时候，才能够放心进行，这样对身体也不会有任何的损害，里脊是很常见的食材，这类食材在制作佳肴上，也是有着很多不错方式，那里脊是什么肉呢，是很多人不太清楚的。

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在对里脊选择的时候，也是要对里脊是什么肉进行了解，这样在吃它的时候，都是可以放心进行，这类肉也是有着不同的种类，下面就详细的介绍下。

里脊是什么肉：

一： 鸡里脊：

就是鸡胸肉， 它是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

二： 羊里脊：

羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、 煎等。

三： 猪里脊：

猪里脊又分外脊和里脊。

处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊);里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。

牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

以上就是对里脊是什么肉详细介绍，在对这样肉选择的时候，根据肉的种类不同，在具体位置上也是有着一点差距，因此在购买的时候，都是可以根据自己的需求进行选择，那吃里脊肉的时候，也是要适量进行，这样对身体健康也是有着很好保