清炒莴苣的做法

2016-09-28 15:17 出处:网络 编辑:@养生网
蔬菜是常见的,蔬菜的种类有很多,在对蔬菜选择上,也是需要对蔬菜进行很好的了解,这样吃的时候,才会知道该如何制作最佳,那常见蔬菜以黄瓜、芹菜、生菜为主,那莴苣也是蔬菜一种,这样的食物在制作上,也是有着很好的方法,那清炒莴苣的做法是不错之选。

清炒莴苣的做法

蔬菜是常见的,蔬菜的种类有很多,在对蔬菜选择上,也是需要对蔬菜进行很好的了解,这样吃的时候,才会知道该如何制作最佳,那常见蔬菜以黄瓜、芹菜、生菜为主,那莴苣也是蔬菜一种,这样的食物在制作上,也是有着很好的方法,那清炒莴苣的做法是不错之选。

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清炒莴苣的做法

不过很多人对清炒莴苣的做法并不是很了解,因此在制作这样佳肴的时候,也是需要对它的制作步骤,进行很好的认识,这样在制作的时候,都是能够顺利的进行,对自身健康也不会有任何的损害。

清炒莴苣的做法:

清炒莴苣丝

材料:莴苣一根,红辣椒一个,蒜茸少许,盐,鸡精

做法:

1.莴苣去皮,切成丝,红辣椒也切成丝。

2.油烧热后,爆香蒜茸和辣椒,然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟,起锅前放盐,鸡精,拌匀后就可上碟了.

莴笋炒青蛤

材料:莴笋3根、青蛤800克、鸡蛋2只、姜4片、米酒1大匙、盐少许。

做法:

1、青蛤吐尽泥沙后清洗,放锅里加姜片煮开,待张壳后迅速捞起

2、捞起后取蛤肉,去除黑色杂物留白色肉

3、蛋打散摊成蛋皮,切丝

4、莴笋去皮切丝

5、热油锅放入笋丝翻炒片刻,加入蛤肉,淋米酒,加入蛋丝翻炒,加少许水

6、笋丝开始变软加盐调味即可起锅

小诀窍

1、蛤蜊在购买时要挑选壳紧闭的,开壳的则是死蛤

2、蛤蜊买来后在水里加盐和香油,使得蛤蜊快速吐沙

3、青蛤肉有韧性,比花蛤适合爆炒

4、莴笋要买本地种植的细长型,比较容易熟

5、不要添加味素等增鲜剂,以免破坏原本的鲜味

以上就是对清炒莴苣的做法详细介绍,在制作这样佳肴的时候,完全是可以按照以上方式进行,但是要注意的是,在吃这类食物的时候,也是要适量进行,尤其是在晚上的时候,这样对促进人体消化,调理肠胃才会有很好帮助。

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