饼干是很多人喜爱的选择，尤其是对一些上班族们，更是会在家里和工作的地方，准备一些饼干，这样在饿的时候，都是能够及时的拿出来，那饼干的种类有很多，在对饼干选择的时候，也是要注意不能随意的继续，蔓越莓曲奇饼干是不错之选，对蔓越莓曲奇饼干的做法如何呢?

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很多人对蔓越莓曲奇饼干的做法并不是很了解，因此在对这饼干选择的时候，也是需要注意要先对它进行很好认识，这样在制作的时候也是能够顺利进行。

蔓越莓曲奇饼干的做法：

主料：低筋面粉115g 黄油75g糖粉60g 鸡蛋15g蔓越莓35g

做法：

1. 蔓越莓切碎

2. 融化了三分之一的黄油加糖粉打发(融化方法见此)，打发到浅色变浅，体积变大

3. 分两次加入鸡蛋液，打至蛋液被吸收

4. 加入蔓越莓，拌匀

5. 筛入低粉

6. 拌匀的样子

7. 放入保鲜膜里整成自己喜欢的形状，放冰箱冷冻1小时

8. 取出，切成0.6cm左右的厚片

9. 烤箱预热160度，中层，15分钟左右，看到边缘有点上色即可。

小贴士

1、冬天做饼干打发黄油，我一直用水浴加热到黄油融化三分之一打发，这个方法很方便

2、很多人做饼干说面糊有点干，因为天太冷的缘故黄油容易结块，如果你们碰到混合好的面糊太干，可以将盆放入热水中热热，让黄油化开面糊就不会干了

3、做饼干加蛋液一定要分次加，每次让蛋液被面糊吸收再加下一次。

以上就是对蔓越莓曲奇饼干的做法详细介绍，在对它制作的时候，按照以上方法进行最佳，不过要注意的是，在制作蔓越莓曲奇饼干的时候，在食材的搭配上，也是要合理进行，这样制作后，使得饼干口感才会非常不错。