红烧猪大肠的做法

2016-09-28 15:18 出处:网络 编辑:@养生网
标签:猪大肠老抽
猪大肠是很常见的食材,在对它选择的时候,也是要现在对它进行很好的了解,这样在吃的时候,对人体健康才不会有任何的损害,而且对猪大肠在制作上,也都知道该如何进行,常见制作方法就是红烧猪大肠,这样的制作方式简单,同时食材搭配也不是很复杂,那红烧猪大肠的做法如何呢?

红烧猪大肠的做法

猪大肠是很常见的食材,在对它选择的时候,也是要现在对它进行很好的了解,这样在吃的时候,对人体健康才不会有任何的损害,而且对猪大肠在制作上,也都知道该如何进行,常见制作方法就是红烧猪大肠,这样的制作方式简单,同时食材搭配也不是很复杂,那红烧猪大肠的做法如何呢?

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红烧猪大肠的做法


很多人对红烧猪大肠的做法并不是很清楚,因此在对这样佳肴选择的时候,也是要对它进行很好认识,使得制作它的时候,都是能够顺利进行,使得自己能够快速品尝到美味的红烧猪大肠。

红烧猪大肠的做法:

材料

主料:原猪大肠200克,冬茹10克,生姜10克,葱10克,蒜子10克。

调料:花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,麻油5克,胡椒粉少许,湿生粉20克,清汤50克。

做法

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可。

红烧大肠头

材料:猪大肠,青菜,老抽,蒜头,酒,盐,糖,生粉。

做法:

1、先将大肠翻转把里面的污物洗去,用盐搓洗一遍后用水冲干净后再翻转回来,把表面用盐搓洗一遍后冲洗干净就完成清洗了。

2、用酒把大肠腌一下,放锅里煮四十五分钟左右,如果有煲汤的话更好,放汤煲里也是煲四十五分钟后捞起。

3、在煮过的大肠上淋上老抽,待其上色后用刀斜切成块,放漏筛里晾干水分。

4、起镬放油放蒜头爆香,将大肠头倒入爆炒片刻,溅酒后加清水、白糖加盖煮片刻,放盐调味后勾芡盛起,铺在预先灼熟的青菜上面便成。

以上就是对红烧猪大肠的做法详细介绍,在制作这类佳肴的时候,在食材选择上要按照以上方法进行,这样制作出来的食物,口感才会非常不错,这类佳肴长期选择,对人体健康也是没有任何损害的,但是在吃的时候,也是要适量进行。

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