西红柿大家可以说是再熟悉不过的食物了，因为即使是在不同的地域，西红柿都是不能够缺少的食材，可以煮着吃，也可以生着吃，营养有健康，还是美容养颜的佳品，而且它还可以跟不同的食物搭配，做法更是多样，现在就一起来了解一下西红柿炖豆皮的营养健康做法。

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因为西红柿和豆皮都是比价营养保健的食物，而且性温和，所以说两者的搭配可以说我们养生保健的最佳美食，而且它的制作方法比较的简单，自己在家就可以动手制作美味的西红柿炖豆皮。

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;它含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。下面是西红柿炖豆皮的做法：

1、热锅放油，下花椒炸出香味，放葱、姜、蒜片炝锅，放西红柿翻炒;

2、加酱油，料酒，继续翻炒至出汤熟软，将豆皮下锅，加高汤炖;

3、放味精、胡椒粉、香菜出锅即可，西红柿炖豆皮就做好了。

西红柿炖豆皮之所以被称为我们营养保健的最佳美食，不仅是因为西红柿的营养，还有就是豆腐皮的营养，能为豆腐皮富含高蛋白还有卵磷脂，可以有效地帮助我们预防心血管疾病，对保护心脏健康也有很大的功效。