蔬菜是很常见的，蔬菜的种类比较多，在对蔬菜选择上，可以根据自己的喜爱进行，不同蔬菜含有的维生素种类也是不同，因此在对蔬菜选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行选择，那苦菊是蔬菜当中不错之选，苦菊对人体的帮助是很大的，苦菊怎么炒好呢，也是有着一些方法。

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很多人都是比较喜爱吃炒苦菊，这就需要对苦菊怎么炒进行很好的认识，使得在制作的时候，都是能够很轻松的进行，而且吃的时候，对人体健康也不会有任何的损害。

苦菊怎么炒 ：

主料：苦菊100g、鸡蛋3个。

辅料：油适量、盐适量、蒜瓣适量

步骤：

1.苦菊洗净

2.切段

3.蒜瓣切片

4.鸡蛋磕入碗中

5.打散

6.煎熟备用

7.坐锅，放油，爆香蒜片

8.放入苦菊

9.翻炒几下

10.倒入煎好的鸡蛋

11.放盐，翻匀即可出锅

12.装盘

小贴士：鸡蛋打散后煎出来的鸡蛋松软可口。

凉拌苦菊

材料

主料：苦菊、熟花生米

辅料：糖、陈醋、少量盐

做法

1苦菊洗净切段

2苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐(会更突出酸甜味)，拌匀最后加入炸好的花生米就可以了。

小贴士：去火开胃清口。

以上就是对苦菊怎么炒详细介绍，在对这样蔬菜制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在吃炒苦菊的时候，在制作时间上不要太长，这样会使得它的水分都蒸发掉，使得它的口感和营养元素改变，对人体健康帮助减少。