奶油是很常见的，奶油的种类比较多，在对奶油选择上，也是不能随意的进行，很多人在购买奶油制作一些食物的时候，都是会把忌廉认错，因为这个就是奶油，那忌廉是奶油吗，在这个问题上也是让很多人不清楚，这就需要对忌廉进行很好的认识，使得在购买奶油的时候，可以放心进行。

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奶油在使用上，一般都是用于制作蛋糕，那忌廉呢，它可以制作成忌廉汤，所以对忌廉是奶油吗，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着一些认识，

忌廉是奶油吗 ：

中文里奶油和忌廉是稍有不同的，奶油是指传统的普通奶油，比较油腻;而忌廉相对清淡爽口一些。实际上在英文里，奶油和忌廉就是同一种东西的不同类型而已。在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态。一般含乳脂多于35%称为“heavy

cream”，少于35%为淡忌廉，如食谱中没有指哪种忌廉，可以用whipping cream制作西点。忌廉由奶类含丰富脂肪的部分组成，并经以下方法制成：

(a)凝块忌廉—用加热、冷却及脱脂方法离脂制成;(b)其它忌廉——用脱脂或其它方法离脂而成。(c)加热法。

忌廉汤

简单：

土豆半只去皮切丁，盛于碗内微波炉强功率加热2分钟;

碗内放火腿肠丁、洋葱、熟玉米粒、加热后的土豆丁、奶粉10克(或奶油)、即冲玉米粉15g加水300ml调匀，加入黄油10g，微波炉内强功率加热4分钟，中途搅拌一次，出炉后撒上少许芝麻黑胡椒粉，也可淋上番茄沙司或tabasco。

以上就是对忌廉是奶油吗，他们在截然不同的，因此在购买奶油的时候，也是要注意这点，而且在对它们使用的时候，都是要掌握一些方式方法，不能随意的乱用，否则对自身健康也是有着很大损害，忌廉和奶油在使用上，都是有着自己的方式。