豆腐是很常见的豆制品，这类食物含有的蛋白质比较丰富，而且长期吃豆腐，对人体健康也是有大帮助，豆腐对提高人体体质，效果非常不错，豆腐在制作上，也是有着一些不错的方法，尤其是家常老豆腐制作方法是不错，这样的制作方法，使得豆腐的口感上更独特。

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那对家常老豆腐制作上，也是有着很多不错的方式，因此在制作豆腐的时候，需要对这些方法进行很好的了解，这样在制作的时候，才能够顺利的进行。

干煎老豆腐

材料

主料：老豆腐500克左右

配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精(味精)

做法

1、炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎。

2、这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心

3、炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。

4、倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。

5、再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精(味精)炒匀就得。

6、好了，大功告成。

香葱肉末干烧老豆腐

材料：老豆腐500克，辣椒，白糖，蒜末，葱花，酱油，鸡精(味精)。

做法

1.老豆腐用盐水稍微泡下，沾上鸡蛋黄液。炒锅放油把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎。油不要放的太多，火不要太大，一次不要放太多六块左右。煎好盛出备用

2.起锅子放入少许油，加入肉末和葱末，炒香。加入煎好的豆腐翻炒下，加入辣椒，在加点酱油、少许糖，加点热水干烧收汁水，出锅前加入葱花。

以上就是对家常老豆腐做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以根据以上方式进行，不过要注意的是，在制作的时候，食材搭配也是很重要，按照以上方法进行搭配是最佳选择，使得豆腐在口感和色泽上，都是非常的不错。