凉拌豆皮的做法

2016-09-28 15:18 出处:网络 编辑:@养生网
凉拌豆腐皮是一道非常清爽并且适合我们吃的家常的凉菜,凉拌豆腐皮做法非常简单。我们自己在家里就可以制作凉拌豆腐皮了。凉拌豆腐皮的主要食材是豆腐皮,我们也可以在豆腐皮的基础上面,加上一些可胡萝卜丝还有蘑菇和香菜等作为配料。凉拌豆腐皮味道很好,适合任何群体食用。

凉拌豆皮的做法

凉拌豆腐皮是一道非常清爽并且适合我们吃的家常的凉菜,凉拌豆腐皮做法非常简单。我们自己在家里就可以制作凉拌豆腐皮了。凉拌豆腐皮的主要食材是豆腐皮,我们也可以在豆腐皮的基础上面,加上一些可胡萝卜丝还有蘑菇和香菜等作为配料。凉拌豆腐皮味道很好,适合任何群体食用。

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凉拌豆皮的做法

凉拌豆腐皮的营养价值也是非常高的,凉拌豆腐皮里面有非常丰富的优质蛋白,适合我们人体吸收,凉拌豆腐皮里面含有大量的卵磷脂,我们知道卵磷脂可是人体最需要的好东西,能预防心脑血管等疾病。

做法一

食材准备

豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

制作步骤

1、将豆腐皮切成粗细均匀,约0.5厘米宽的丝;

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;

3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;

4、锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可。

做法二

食材准备

油皮100克,菠菜500克,香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,姜5 克。

制作步骤

1、将豆腐皮用开水泡软,取出挤去水分,切成丝放入碗内。

2、将菠菜择洗干净,放入沸水锅内略烫一下,捞入冷开水内投凉

3、捞出挤去水分,切成段,与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀,浇在豆腐皮上即成。

做法三

食材准备

豆腐皮,黄瓜,香菜,小红辣椒各适量。

制作步骤

1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝,把辣椒也切成丝,香菜切成段。

2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下,捞出备用。

3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿,浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许,再倒进适量虾油即可。

做法四

食材准备

豆腐皮、蒜末、生抽、老干妈、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。

制作步骤

1、烧开水,豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟;

2、捞出豆腐丝,装盘,放于生抽、盐、蒜末水、老干妈和香辣酱;

3、加点小麻油,加点鸡精,最好再加点香葱更有卖相。

注意事项

豆腐皮丝烫好的要自然放凉,不能用凉水过凉,否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。

上文我们介绍了什么是凉拌豆皮,凉拌豆皮是我们家常的一道菜,我们自己可以在家里制作,凉拌豆皮的营养价值非常的高,含有丰富的蛋白质和卵磷脂,上文介绍了凉拌豆皮的四种做法,大家可选取后自己制作凉拌豆皮。

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