酱，俨然成为了当下厨房中一款必备的调味品。一个丰富的厨房内，酱的种类也是很多的，诸如甜面酱、豆瓣酱、蟹汁酱、麻芝酱等等。这些酱品，也是一个独具匠心的主妇烹饪的必备调料。在她们的巧手下，绝对会让酱在厨房中的姿态活跃起来。想想都会觉得很美妙。

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鹅肝酱作为酱类的一种，与生俱来的优越感，似乎让它的身价提高了很多。原因很简单，鹅肝的价值奠定了它的地位。鹅肝酱具体怎么用呢?用量又是怎样的?

鹅肝酱餐盒

材料

鹅肝酱1大匙，蒜味鹅肝2条，紫生菜2片，小牛角面包3个，绿花椰菜2朵

做法

(1)将小牛角面包斜切开，夹入少许生菜及鹅肝酱直接吃。

(2)喜欢沙拉酱或蕃茄酱口味，可将速食店没吃完小包装酱料带回利用。吃的时候直接抹上即可。

(3)鹅肝要食用时再打开。

鹅肝酱烧小土豆

材料

新鲜小土豆1斤，香菜1大把，葱末1撮，姜3片，甜面酱5汤勺，鹅肝酱半罐头，盐适量

做法

1.小土豆洗刷干净，控干水份后连皮一切两半。香菜摘去根部洗净控干。

2.锅内油热后，倒入小土豆先煸至表面微皱，再倒入葱末、姜、甜面酱、鹅肝酱小火翻炒

均匀，加入热水至刚没过锅内原料，中火炖15分钟左右看汤汁收至半干，将香菜掰成两截 放在锅里一起炖5分钟变软，加盐，开着锅盖将酱汁收干即可。

鹅肝酱取自鹅肝制作而成，其营养价值非常粉丰富。在法国，人们都奉鹅肝最高贵的食品，是上流社会中饮食的必选之物。鹅肝酱作为一种调味酱，不仅可以让食物