木鱼花是什么?很多人都难以回答这个问题。显然在生活中，这种物种是比较稀奇的，不为大众所知道的。尽管，木鱼花有很多人不知道是什么，但是，鲣鱼想必很多人都听说过吧，尤其是长居住在海边的居民。木鱼花就是在鲣鱼刚上岸，比较新鲜的时候，用到切成很薄的片，然后真空保存起来，这之后，人们会亲切地称它为木鱼花。

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木鱼花保留了鲣鱼最原始的芳香气味，是厨房中烹调中的高手。有很多人非常擅长制作木鱼花制成的食物，其美味口感只有在吃罢方能体会到。木鱼花，怎么做好吃呢?

鱼丸羹

材料

鱼丸10颗， 香菇5朵， 笋丝50g，黑木耳丝20g，红萝卜丝20g，柴鱼片10g，蒜酥 10g，高汤 2000㏄，葱末少许

调味料

盐， 砂糖 10g，水100cc

1.香菇洗净泡软後切丝，和笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝一起放入开水中滚烫至熟，捞出后放入高汤中以中大火煮至滚开，加入盐、白砂糖、鱼丸、柴鱼片、蒜酥继续以中大火煮至滚沸。

2.将粉和水调匀缓缓淋入作法1中，并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后盛入碗中，并趁热撒上葱末即可。

柴香豆腐

材料：柴鱼片(木鱼花片)20克、鸡蛋1/2个、盒装豆腐1盒、淀粉适量。

酱汁：蒜末1/4茶匙、酱油1茶匙、香油1/4茶匙。

1 鸡蛋打散成鸡蛋液，豆腐切大块，裹上淀粉、鸡蛋液及柴鱼片。

2 起油锅、放豆腐、炸至金黄时捞出，食用时蘸酱汁即可。

3 豆腐加剩米饭(水分会比新米饭少一些)，抓在一起，加黑胡椒粉，打上一个鸡蛋拌匀;

4 铺平在烤盘中，抹上番茄洋葱酱汁，加奶酪、鳕鱼、玉米粒、青豆、迷迭香、彩椒圈等料物，再铺一层奶酪;

5 烤箱180°预热5分钟后，放入拷15分钟;

6 出炉后撒上木鱼

用木鱼花做成的美味已经出郭了，是不是流口水了。其实，木鱼花制作成的食物远不止这些。在日本料理中，木鱼花作为作料再常见不过了。还有，