怎样做咸肉

2016-09-28 15:19 出处:网络 编辑:@养生网
标签:咸肉胡萝卜
想必,大家对于咸肉这个词应该并不陌生吧。到年底了,快过年了,家家户户都要为新年准备年货了。鱼肉虾、糕点茶食之类的真是供不应求。过年的前几天,超市无疑是最忙碌的,每家每户都在为过年,为年货而奔波忙碌着。过年了,家家户户无不是忙绿但却幸福着的。腌咸肉也是很多人家必备的年货之一。

怎样做咸肉

想必,大家对于咸肉这个词应该并不陌生吧。到年底了,快过年了,家家户户都要为新年准备年货了。鱼肉虾、糕点茶食之类的真是供不应求。过年的前几天,超市无疑是最忙碌的,每家每户都在为过年,为年货而奔波忙碌着。过年了,家家户户无不是忙绿但却幸福着的。腌咸肉也是很多人家必备的年货之一。

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怎样做咸肉

随着生活水平的提高,超市所提供的年货花样越来越多,已经有好多人忘记了腊肉。腊肉的美味,估计也只存在于一些老年人的印象中了吧。其实,咸肉是一道非常美味的菜肴,吃法也是多种多样的。下面我就来告诉大家咸肉的做法。

咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。

干香的咸肉,肥而不腻,蘸上蒜香的蘸料,开胃又下饭,很适合夏季食用。

做法:

1、原料备用。

2、咸肉洗净,切薄片。

3、切好的肉片摆盘。

4、盘内倒入适量的料酒,放入蒸锅内,蒸15分钟,至熟。

5、胡萝卜洗净,切圆片。

6、用牙签做成花朵状。

7、蒸好的咸肉,取出后倒掉盘内的水。

8、以胡萝卜花装饰。

9、撒上适量的葱花。

10、大蒜去皮,洗净后剁碎。

11、取一只小碗,加入蒜泥,生抽,陈醋,香油,油辣椒。(因为咸肉本身已经比较咸了,所以不加盐)

12、食用时,蘸取拌好的蘸料。(亦或把蘸料,倒在咸肉上)

现在大家应该对咸肉的做法有所了解了吧,其实怎样做咸肉,你不要看它步骤比较多,其实说起来也并不是很繁琐的。腌制好咸肉,下面的存放工作也是很重要的,咸肉需要存放在太阳折射不到的地方,很多人选择放在冰箱里冷冻起来,这也不外乎是个好办法。那在即将过年的时候,就让我们自己动手,让过年的年味重新浓郁起来吧。

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