芥兰也叫卷叶菜，它的原产地是我们的南方地区，也是我国的一种特产的蔬菜，它是很清脆，味道很鲜美的，它也是很有营养的，维生素的含量特别的丰富，还有很多的矿物质，也是甘蓝蔬菜中很有营养的一种，它的食用方法有很多，今天我们来看看芥兰炒猪颈肉的做法。

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芥兰炒猪颈肉是一道很出名的美食了，很多人都爱吃芥蓝，它的味道很好，而且是很有营养的，它可以用来炒着吃，也可以做汤，也能够用来当做配菜，下面我们来看看芥兰的一些做法吧。

芥兰炒猪颈肉

1.芥兰去头尾，洗净

2.准备猪颈肉

3.大火把油烧热，加入猪颈肉翻炒片刻，放在碟子上备用

4.准备适量的姜丝

5.大火把油烧热，放入姜丝翻炒片刻，后放入芥兰

6.翻炒几遍后盖上盖子

7.见到冒烟后，打开盖子，放入适量的盐，最后放入猪颈肉翻炒片刻即可

牛肉炒芥兰

材料：牛肉、从玉芥兰做法：

1、牛肉切成薄片，放沙茶和淀粉抓匀

2、芥兰叶和茎分开摘放，茎用刀斜切成段

3、热锅放油，先把茎段倒入微炒至颜色变嫩，倒入菜叶，加盐，翻炒至熟，盛出

4、原锅上加点油，待油热把腌好的牛肉倒入，炒至变颜色就可以了，注意不要炒太久，不然牛肉老了会不好吃

5、把牛肉和锅里的肉汁一起淋在芥兰上，一道美味的牛肉炒芥兰就完成了

对于芥兰炒猪颈肉大家应该都知道了它的做法了吧，而且芥兰是蔬菜中很有营养的一种，它的食疗价值是很高的，含有丰富的维生素a和c,还有蛋白质，能够很好的去火，牙龈出血的人多吃一些芥兰能够很好的止血。

芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。