在平时的饮食当中，猪排是很多人都喜欢吃的一种食物，而且猪排其实是经过油炸之后的，搜易味道比较的酥脆，那么如何自己制作出美味营养的猪排呢?现在我们就详细的去了解，制作猪排的一些方法和技巧，让你在家里面也可以享受到自己制作的美味可口的猪排。

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虽然说猪排的营养价值高，富含蛋白质是我们养生保健不能缺少的，但是毕竟是油炸之后的食物，所以吃多了，并不利于我我们的身体健康，因此大家在食用美味的猪排的时候，已经需要注意这些问题。

炸猪排 配料： 主料： 猪夹心肉25O克

辅料：咸面包屑1OO克、鸡蛋1只、面粉5O克、花生油1OOO克、绍酒5克、精盐2克、辣酱油5O克、味精1克、葱结1个、姜块1块、胡椒粉1克 制作方法：

1)将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片，平摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟;

2)鸡蛋磕入碗内打散、调匀，把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液，两面蘸上面粉，再蘸满面包屑，以手掌揿捺之，成猪排生坯;

3)炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起; 4)待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油，用刀改成小块装盘，带辣酱油碟上桌即可。 特色：

外焦里嫩

肉类食物都是我们养生健康所不能够缺少的食物，但是最主要的时候，我们需要掌握它比较营养健康的制作方法，只有这样才能选择到利于我们身体健康的食物，同时还可以给我们提供所需要的各种营养物质。