新鲜北极贝的做法

2016-09-28 15:19 出处:网络 编辑:@养生网
标签:北极贝贝类
北极贝对于喜欢吃海鲜的人来说是再熟悉不过的了,那么新鲜北极贝的做法有哪些呢?这个问题很多海鲜师傅都是很明确的。但是对于我们一般的人而言,特别是那些平时不喜欢吃海鲜的人来说,这是一道难题,因为平时根本就不会触及到这一方面的问题,也不会吃这类的菜式,所以更不会做了。

新鲜北极贝的做法

北极贝对于喜欢吃海鲜的人来说是再熟悉不过的了,那么新鲜北极贝的做法有哪些呢?这个问题很多海鲜师傅都是很明确的。但是对于我们一般的人而言,特别是那些平时不喜欢吃海鲜的人来说,这是一道难题,因为平时根本就不会触及到这一方面的问题,也不会吃这类的菜式,所以更不会做了。

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新鲜北极贝的做法

新鲜北极贝的做法现实中是有很多的,上面说的没错。对于知道的人,做好新鲜北极贝是很简单的,但是对于那些不知道甚至没有听说过新鲜北极贝的人来说,简直是难于登天。下面就来详细介绍下新鲜北极贝的做法。

鱼香北极贝

1、北极贝250克,冰箱解冻后,洗净沥水备用。

鱼香北极贝

2、橄榄油1大匙,辣豆瓣酱1大匙,蒜蓉1大匙,姜末1.5茶匙,葱花3茶匙。

3、绍酒1大匙,镇江香醋1.5茶匙,糖1茶匙,万字牌生抽酱油1大匙。

4、生粉2茶匙加水2大匙拌匀,鸡精1/4茶匙,香油2茶匙。

做法:

大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上,开大中火,放入蒜蓉姜末和葱花2茶匙炒香,接着依次加入3料和4料煮成汁,然后倒入北极贝快炒兜匀出锅。

注意:买回来的北极贝已是熟的,不用炒很久,否则会老。

北极贝寿司

原料:北极贝、米饭、寿司醋。

制作方法:

1.先将米饭蒸熟加入寿司醋,拌匀置凉。

2.将北极贝洗净,剔好备用。

3.把拌好的寿司饭捏成梯形(20g左右的饭团),最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

尖椒北极贝

配 料: 鲜贝 500克。

辣椒(青、尖) 150克。

姜 10克 盐 8克 味精 2克 色拉油 25克 香油 5克 胡椒粉 2克 料酒 15克 各适量。

操 作:

1. 将北极贝肉洗净,切片,入锅过油待用;

2. 尖椒切成小圆颗;

3. 姜改片备用;

4. 锅中烧油下尖椒,炒转,放姜片,炒出香味;

5. 下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒匀起锅。

贴士:

1. 北极贝肉过油不宜过火,油温不宜过高;

2. 尖椒炒时要炒出香味,但不宜过老,否则影响口感。

北极贝刺身

解冻前,拿出来解冻一小时即可食用。不能用水或者微波炉解冻,只能自然解冻。用刀片开后,只是一分为二,肉质厚,好有质感,还有贝的内脏,然后沾WASABI和日本酱油就可以了。记住一定要买质量好的,肠胃不好切勿尝试。

上面介绍的几种关于新鲜北极贝的做法,都是大家生活中比较常见的新鲜北极贝的做法,相信很多人都是知道的。但是别看做法简单,但是却是非常美味的,这应该和新鲜北极贝本身是有关系的。另外需要提醒的事,吃海鲜的时候记住千万不要喝啤酒,否则后果不堪设想。

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