我们知道，很多菜搭配得好，不但美味可口，能够提供我们食用外，搭配得当的话，还能起到养生的功效，我们知道番茄是含有很多维生素的蔬菜，而龙利鱼的优点在于它含有的不饱和脂肪酸很多，能够起到抗动脉粥样硬化的作用，所以两者搭配，是否能起到养生的神奇功效呢，我们一起看看。

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番茄龙利鱼是一道我们容易做的菜，虽然做法简单，但是两样养生的东西加在一起，造成的影响确实很大的，我们可以从番茄上补充维生素，从龙利鱼上面得到不饱和脂肪酸。下面看看番茄龙利鱼的做法。

1.将龙利鱼改刀，片成鱼片，不需要太薄，对刀功要求不是很严了!

2.鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时，腌好之后将料酒倒掉，加入蛋清抓匀备用。

3.番茄加入热水浸泡，去皮!将去皮后的番茄切丁!

4.炒锅烧热，倒入食用油。油热后放入花椒爆香后将花椒捞出(不喜欢花椒味道的可以省略)，爆香葱姜，倒入番茄，炒至糊状，加入热水!

5.待番茄汤烧开后，滑入鱼片，稍煮片刻捞出。依次放入千页豆腐、杏鲍菇、金针菇、水发木耳，煮熟之后放入滑好的鱼片，加盐、胡椒粉调味(我家不吃味精，喜欢吃的可以加)!出锅放入香菜点缀!

据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

上文我们介绍了番茄的营养价值和龙利鱼的营养价值，这两者的营养价值都是非常的高，龙利鱼有抗动脉粥样硬化的作用以及增强记忆力等方面的好处，番茄能补充我们人体需要的维生素，上文也给出了制作番茄龙利鱼的五个步骤，大家可以学习制作。