娃娃菜相信大多数人应该都是知道的，也有不少人吃过，那娃娃菜咸肉，大家吃过吗?这道菜吃过的人应该不多吧。因为在很多人眼里，娃娃菜是有点甜的，而咸肉，顾名思义，那就是咸的，所以放在一起煮着吃也许有点不太合适。这个说法其实是没有任何科学依据的，事实证明，娃娃菜和鲜肉是可以放在一块儿煮着吃。

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娃娃菜其实是属于白菜类的，但是味道和白菜又有那么一点点不一样，这应该就是区别白菜的地方吧。平时很多人喜欢拿娃娃菜烧牛肉，当然直接清炒娃娃菜的也有很多。那么，下面就来介绍几种娃娃菜咸肉。

娃娃菜又称微型大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45～55天，商品球高20厘米，直径8～9厘米，净菜重约150～200克。生长适宜温度5℃～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球;高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。

清蒸咸肉娃娃菜

材料

娃娃菜一株，咸肉50克。

做法

1.娃娃菜洗净撒成片状装盘备用。

2.咸肉切成薄片，放到娃娃菜上，撒上一点味精，倒上一点点食油。

3.锅内放入适量的水开大火，水开后放上菜盘隔水蒸10分钟关火，焖5分钟即可食用。

杏仁汁娃娃菜咸肉煲

材料

进口杏仁粉10克，腌好的咸猪肉100克，娃娃菜400克。注：咸猪肉为自制，将整块的五花肉放入小坛中，放上盐(以覆过肉面为度)，不用盖盖儿腌制一天一夜即可。调料盐18克，味精10克，鸡精10克，糖3克，色拉油40克，鸡汤250克。

做法

1、先把娃娃菜放入有10克盐、40克色拉油的烧开的水中飞水1分钟至八成熟，放入特定的容器(最好用煲上)里摆好。

2、咸猪肉用清水冲净盐，切0.2厘米厚、5厘米见方的片，入沸水中汆5分钟捞出。鸡汤内调入杏仁粉、盐、味精、鸡精、糖，将咸猪肉放入调好的鸡汤内，盛入煲中，用中火煮开即可。

通过上面的详细介绍，我们可以清楚地知道一点，娃娃菜咸肉不仅可以一起吃，而且味道还是相当不错的。另外娃娃菜对于大家的身体还有着很多方面的好处，所以大家可以经常食用，但是咸肉大家就不必经常食用了，毕竟这东西吃多了对身体不好。