豆腐皮蛋汤

2016-09-28 15:20 出处:网络 编辑:@养生网
标签:皮蛋汤豆腐
说到皮蛋豆腐,很多人就会赞不绝口,作为凉菜,皮蛋豆腐却是很美味。但是说起皮蛋豆腐汤,很多人就会表现得很茫然,因为对于很多人来说,是没有听过豆腐皮蛋汤这道菜的,同样也没有吃过。其实,豆腐皮蛋汤这个汤水,不仅有营养,而且味道还很好,大多数吃过一次的人就会忘不了。

豆腐皮蛋汤

说到皮蛋豆腐,很多人就会赞不绝口,作为凉菜,皮蛋豆腐却是很美味。但是说起皮蛋豆腐汤,很多人就会表现得很茫然,因为对于很多人来说,是没有听过豆腐皮蛋汤这道菜的,同样也没有吃过。其实,豆腐皮蛋汤这个汤水,不仅有营养,而且味道还很好,大多数吃过一次的人就会忘不了。

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豆腐皮蛋汤

豆腐皮蛋汤,大家不难想到这个汤的配料肯定有皮蛋和豆腐,这两种食物,是很多人都喜欢吃的,同样单独食用皮蛋和豆腐的也大有人在。但是对于豆腐皮蛋汤的具体做法,很多人都是不知道的。那么下面就来好好介绍一下。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

1、此汤滋味鲜美,营养丰富。

2、此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等多种营养素,是产妇的滋补汤菜,有利早日恢复身体健康。

制作原料

豆腐皮2张,鹌鹑蛋8个,火腿肉25克,水发冬菇、熟猪油、盐、味精、料酒、葱、姜各适量。

豆腐皮蛋汤的做法

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 工艺:烧皮蛋豆腐汤的制作材料:主料:豆腐(南)300克,松花蛋(鸭蛋)150克

辅料:油菜心50克,虾米10克

调料:小葱5克,姜15克,大蒜(白皮)10克,盐4克,味精2克,香油10克

豆腐皮蛋汤的特色:五颜六色,引人食欲,软嫩咸鲜,清香味美。皮蛋豆腐汤的做法:

1. 将豆腐、青菜、皮蛋均切条;

2. 锅内放入葱(切丝)、姜(切丝)、蒜(切片),加鲜鸡汤上火烧开;

3.下入豆腐条,加精盐烧透入味;

4. 再下入皮蛋,小火烧开,撇去浮沫;

5. 最后下入青菜烧开至熟,出勺装碗,加味精、香油、虾米即成。

豆腐皮蛋汤的制作要诀:本品需鲜鸡汤约600克。食物相克松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

相信通过上面的介绍,现在大多数人应该已经了解了豆腐皮蛋汤这道菜,而且很多人也会自己来做了。其实真正要做这道菜并不难,对于那些经常做菜的人来说,更是很容易上手的。豆腐皮蛋汤这道菜不仅味道好,而且对于大家的身体还是有不少好处的,所以可以经常食用的。

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