夏天到了，喜欢喝茶和咖啡的朋友遇到了一个问题，炎炎夏日，用热水泡的茶叶和咖啡要喝下去只会增加身体的热量，造成体温的升高，那么有没有办法将这些东西做成冷饮，可以降低我们的体温，又能品味茶和咖啡原来的味道呢，答案是肯定的，例如咖啡，我们可以自己做成冰咖啡。

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冰咖啡的做法非常的简单，只需要几个步骤我们就能弄成冰咖啡，在夏天，喜欢喝咖啡的朋友有福了，可以按照下文教的方法，自己在家里做一杯冰咖啡，好好享受空调和冰咖啡，度过夏天。

首先要准备极浓的咖啡。你可以选择深度烘焙的咖啡豆，研磨冰咖啡后备用。通常来讲，做泰式冰咖啡所用咖啡的量要比做一般的咖啡的用量多一半或多一倍。然后将咖啡和新鲜的绿色小豆蔻一同放在滤网上，冲水萃取咖啡液。萃取好的咖啡可以晾一会，让它自然冷却。

在一个高玻璃杯中用少量咖啡溶化1～2茶匙砂糖，加入5～6块冰，然后再把准备好的咖啡倒人杯中，不要倒得太多，液体距玻璃杯的边缘2厘米左右就可以了。

在咖啡中插入一柄小匙，顺着小匙的柄慢慢淋上打过的鲜奶油。这样做是为了让奶油更好地漂浮在冰咖啡表面，而不会很快分散开来。最后，把小匙抽出来，插入一根麦管，再装饰一把颜色鲜艳的小纸伞，就可以享用了。

低温下，浓烈的咖啡和鲜润的奶油被冰水稀释，你品尝到的是凉爽、甘甜又清淡的咖啡味道，但是过几分钟，你就会突然发现回荡在口腔和脑海里的还有一股淡淡的香料的气味，轻轻吸一口气，是否闻到海风的咸味?

这一配方还有个小小的变通，如果你不喜欢漂浮在冰块上的奶油，还可以用炼乳代替奶油和糖，先在杯底放炼乳，然后是咖啡，最好是冰块。如果你去泰国，常会看到这种做法，不同的是，泰国人仍然会在冰块表面放漂浮的奶油。

为了使咖啡的味道更浓，有人也会把深度烘焙的咖啡粉末混合了小豆蔻放在意大利浓缩咖啡壶中，做成浓缩咖啡。

上文我们介绍了什么是冰咖啡，也告诉了大家冰咖啡的做法，我们只要掌握了冰咖啡的做法，就能给自己及家人在炎炎夏日，送出一杯美味可口，清凉冰爽的冰咖啡，一起行动起来，自制一杯冰咖啡吧。