美成为时代的标准，对于一切美好的事物，也是人们非常向往的，而当今对人的评价美，不仅长得好看，也要有一个好身材，那样才是美，所以人们想尽了各种各样的办法，在减肥，力求使自己能达到美的标准，严格控制自己的食量，什么高热量的不能吃，少吃甜食，等等，那么吃蛋黄酥会胖吗?我们来了解一下。

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美的人是很瘦人们的青睐的，比如去找工作，去做公车，长得好，身材的好的人，就都会有优先权的，而那些胖子们，这时就会黯然神伤，下定决心减肥，不吃高热量的东西，那么吃蛋黄酥会胖吗?是会的，因为它的热量很高，让我们了解一下。

蛋黄酥

用料

主料 高筋面粉150克 低筋面粉120克辅料豆沙120克咸鸭蛋适量调料白砂糖5克水65克黄油110克

蛋黄酥的做法

1.水油皮：面粉150克加糖5克加软化的黄油50克搓成颗粒状，再加水和成光滑的面团。水65克不要一次加入，可以边加边试面团的软硬程度，面和到比普通面团稍微软点就可以

2.将面团用保鲜袋包好，室温下静置30分钟

3.油酥的所有原料(低粉120g、黄油60克)也同样和成面团，软硬程度和水油皮一样

4.将水油皮和酥皮分别分成均等的小圆球，水油皮：18克，油酥：12克

5.取一块水油皮压成圆形，包上油酥，用手揉成圆形

6.将圆形的面团擀成牛舌状

7.用手从一端轻轻卷起，成圆柱形，收口朝上，盖上保鲜膜静置15分钟

8.再将圆柱形的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点，再卷起，盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次，卷两次，静置两次

9.静置过程中我们可以做内陷，蛋黄切成两半，取25克红豆沙团成圆形，然后压扁，包1/2蛋黄，揉成圆球。即成豆沙蛋黄馅

10.将圆柱形面团两头捏一在一起，也就是中间折一下，收口朝上，用手掌压成圆形

11.将面团包住豆沙馅，团成圆形，收口朝下，均匀的摆在铺了油纸或油布的烤盘中

12.刷一层蛋黄液，撒一点黑芝麻或白芝麻

13.烤箱如热180度，烤箱中层20分钟左右即可

14.烤制过程中需要再刷一遍蛋黄液

通过以上的了解我们知道了蛋黄酥的做法，面对这样的美味如果不吃，简直是太暴殄天物了，但是胖子们这时就会担心了，吃蛋黄酥会胖吗?因为蛋黄酥的热量很高，所以是会长胖的，想减肥的人们要控制自己的嘴吧，这样才能达到你想要的身材，为了美，值了。