豆腐的吃法很多，不过豆腐也是分为了不同的模式，比如，一般叫做老豆腐或者是嫩豆腐，老豆腐作法之内，蒸碗老豆腐十分美味，具有地方特色。但是蒸碗老豆腐的做法是什么，这种美味可口的食物，我们又该怎么去做呢，一起去看看下面的知识介绍吧。

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蒸碗老豆腐的做法不难，但是我们必须在制作之前，准备好制作碗蒸老豆腐的材料，豆腐是必备的，接着就是配料了。这点不能弄错，否则做出来的豆腐味道不好，没有达到正八经的蒸碗老豆腐的口感，这些情况我们在做蒸碗老豆腐的时候要注意。

洁白如玉的豆腐脑，配以各种作料，滑爽无比，回味无穷!其特别之处就在于不象其他几种吃法，豆腐脑全在一个大桶里，而是单独蒸出来的。碗蒸豆腐脑比常见的豆腐脑多一道加热程序

更营养健康打好浆后 煮沸 要防止假沸哦 冷豆浆煮到80-90度会出现假沸现象 这时改要文火 并不停的搅锅一防溢出和糊锅 直到不再有泡沫滚出 改为锅中央鼓花

才算是开锅。

开锅持续3-5分钟彻底杀菌然后把 煮好的豆浆晾凉 至少要晾到40度以下 然后就可以点卤 或者石膏 再或者用内酯内酯点的发酸 石膏点的发苦 卤水不好掌握?

点好后的豆浆就可以隔水加热 或者是用蒸.温度到达80度以上 然后保持20分钟就可以吃啦 然后打卤的话 虾皮 木耳 韭菜花 辣油。

对于蒸碗老豆腐的做法很多，不过，要想做出来这道美味可口的碗蒸老豆腐的哈，我们必须要明白具体的作法，才能保证再吃豆腐的时候，吃到美味可口的蒸碗老豆腐。上面的知识我们建议大家多加了解，才可以自己动手，做出美味的食物。