说到牛轧糖，很多人都是会赞不绝口的。主要原因是因为牛轧糖和其他糖果是不一样的，它吃起来不仅不怎么甜，而且吃多了还不腻。花生牛轧糖就是牛轧糖里面的一种，也是最受欢迎的一种，大概是因为喜欢吃花生的人也很多的原因吧。花生牛轧糖在很多地方都有的卖，特别是一些大型超市，种类更是很多。

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花生牛轧糖就是花生口味的牛轧糖，很多人也许对于花生牛轧糖有着某些方面的误解，他们认为吃花生牛轧糖会使人发胖，其实事实并不是这样的。那么，花生牛轧糖到底是什么呢?下面就来详细介绍下。

牛轧糖由法文nougat翻译而来，意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。在中国古代，吃花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，制成糖的形状。牛轧糖又名鸟结糖(澳门地区叫纽结糖,民间称呼为牛皮糖)。它是一种由牛奶、奶油、砂糖、淀粉、糖浆、花生、等混合制成的糖果，一般分为软硬两种(产品在温度大于25度的时候会变软，25度以下稍硬)。把材料混合后，再由一张可食用的米纸包裹着。

花生牛轧糖做法具体如下：

主料：棉花糖、甜奶粉、熟花生仁

1. 熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。

2. 棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的。

3. 微好的棉花糖已经融化了。

4. 把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。

5. 搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。

6. 趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。

7. 在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。

8. 将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。

通过上面的具体介绍，我们可以清楚的认识花生牛轧糖。而且我们还知道了花生牛轧糖里面除了花生之外还含有其他很多的果仁，这对我们的健康是非常有好处的，所以我们可以经常食用花生牛轧糖，而且花生牛轧糖吃起来还不粘牙齿，很多小孩也可以吃。