什锦菜在我们的生活中是一种很常见的菜肴，一般来说我们在生活中可以直接就可以买到什锦菜的成品，因为很多什锦菜在市场上面就已经是用玻璃瓶进行包装好的成品了，直接打开就可以食用了。有人想知道这个什锦菜的一些药用价值。其实什锦菜的药用价值，可以帮助人体有安神的效果。

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什锦菜其实是由多种的蔬菜进行腌制制作的，其步骤是比较的繁琐，但是这个什锦菜的味道是很适合大家的。并且还可以运用在多种菜肴方面，让菜肴更加的美味可口。

原料

黄花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2张，素肠60克，毛豆20克，鸡毛菜25克，熟笋肉30克，五香豆腐干2块，边尖笋15克，白糖5克，酱油20克，精盐5克，味精2克，植物油60克，素鲜汤60克，湿淀粉适量。

制法

(1)黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段 。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块。面筋一切四。

(2)炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入除鸡毛菜外的所有原料，淋上适量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入酱油、白糖、味精、精盐，煸至上色入味，放入素鲜汤烧滚，转用小火加盖焖烧3分钟，再转用旺火，加入鸡毛菜烧滚，用湿淀粉勾芡，淋上热油，用手勺反复推打入芡，再加热油推打至芡发胀、光亮，加麻油拌和即成。

什锦菜的食疗价值清淡可口，健体补虚、益脑安神

食用什锦菜的日常注意事项哪些体质的人适宜吃什锦菜?

健康体质平和质，阳虚体质

哪些体质的人不适宜食用什锦菜?

湿热体质，痰湿体质，阴虚体质

以上就是向大家介绍了关于什锦菜的药用价值，相信大家看完之后对这个什锦菜的认识又会多了一些。我们在生活中就是要去多了解食物的性质。这样就可以更好的去让自己的身体在生活中调理，饮食对身体的影响是很大的，这个大家要知道。