我相信很多小孩都是吃过果丹皮的，也许也有好多大人也吃过。果丹皮说白了就是用山楂做的一种食品，吃起来酸酸甜甜的，所以喜欢吃的人是很多的。但是在很多人眼里，把果丹皮当做是一种零食，而大部分零食吃多了是容易发胖的，所以他们才会不愿意吃，其实这也是可以理解的。

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果丹皮这种食品在各种大小型卖场都是有的，甚至在很多人家门口的小卖部都是有的卖的额，可以说果丹皮已经融入到我们的日常生活。其实真要说果丹皮就要追溯到很多年之前了，那时候我们大家很多人还只是孩子。下面就来说下果丹皮怎么吃?

先来说下果丹皮的家庭做法：

食材明细：山楂2斤、白糖 0.5斤、盐 2克

菜品口味：酸甜

主要工艺：蒸

所需时间：一天

制作难度：简单

所用厨具：高压锅

制作步骤

山楂洗净。中间劈开，去掉山楂核。放一层山楂撒一层白糖。高压锅蒸熟(不用加水的)，加上一点盐将山楂酱搅拌均匀(要想甜放点盐)。趁热将山楂酱过筛。平盘上涂上黄油，干了后更容易取出。用刮板涂抹均匀(感觉较厚一点好)。

利用上能用的平底容器，涂抹好后上面盖上一块纱布，放暖气上烘干。第二天一早就就完全干了，用刀子顺边缘将果丹皮坯子取下。切成条状，卷成小卷，用保鲜膜包裹。

果丹皮的做法二

用料：山楂200克，辅料苹果400克。调料：冰糖30克，水30毫升，白糖30克

果丹皮的做法

1.山楂洗干净横切将核去掉，头和根蒂也处理干净，苹果洗净去皮切块儿，分别放入搅拌机加入少量的水弄成糊状

2.一起放入一个不锈钢小盆里，加入适量的白糖冰糖搅拌均匀，然后大锅里放入水，将装着果泥的不锈钢盆放入水中间，盖好锅盖，隔水将果泥煮熟，隔水煮因为不会容易造成糊掉，中间需要不断地搅拌，利于糖类融化

3.煮熟后的果泥，颜色会变红变透一些，然后取出稍微放凉一下，这个时候我们将烤盘底部涂上少量的花生油，玉米油最好，没有味道，然后将煮熟的果泥均匀的铺入烤盘，厚度掌握在3毫米的样子，太薄太厚都不好

4.然后我们采取低温烘烤的方式完成最后一步，烤箱最高设置不超过150度，时间2个小时左右，前半个时程需要放到烤箱最底层，然后慢慢地往上挪，最终在中层

5.成品冷却后可以卷成宽的卷儿，即为果丹皮，窄一些的就是山楂卷儿了。

药用价值：含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显着的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能，出疹子时，应多吃一些有利于更好地排除毒素。

有了上面介绍的两种制做果丹皮的方法，我们以后在家中就可以自己做着来吃了。关于果丹皮的吃法，一般都是直接吃的，当然也有人喜欢把果丹皮放在牛奶里面泡软了之后再吃，这时候果丹皮上面就会残留牛奶的香味，吃起来不会那么酸，真是别有一番滋味。