猪头皮的做法大全

2016-09-28 15:20 出处:网络 编辑:@养生网
标签:猪皮蛋白质
猪皮是一种蛋白质很高的肉制品原料,猪皮的蛋白质含量是猪肉的两倍半,碳水化合物的含量比猪肉高出四倍多,而脂肪的含量却要比猪肉少很多,只有猪肉的一半。猪头皮中含有大量的胶原蛋白,经过烹饪会转化为明胶,明胶具有增强细胞的生理代谢功能,可使肌肤有弹性。

猪头皮的做法大全

猪皮是一种蛋白质很高的肉制品原料,猪皮的蛋白质含量是猪肉的两倍半,碳水化合物的含量比猪肉高出四倍多,而脂肪的含量却要比猪肉少很多,只有猪肉的一半。猪头皮中含有大量的胶原蛋白,经过烹饪会转化为明胶,明胶具有增强细胞的生理代谢功能,可使肌肤有弹性。

点击图片进入下一页 (1/2)

猪头皮的做法大全

经常吃猪头皮可以起到很好的美容作用。下面就来给大家介绍几种猪头皮的做法。首先来介绍一道名为荷兰豆炒腊猪头皮。需要准备的食材有腊猪头肉、荷兰豆、胡萝卜、香肠以及蒜、姜。先将胡萝卜洗干净,切成片状,将荷兰豆的筋去除干净,然后掰成两半,这样好进味。

将香肠和腊猪头皮用温水洗干净,放到蒸锅里蒸熟,接下来,将香肠和腊猪头皮都切成片。将姜和蒜切成碎末放在一边备用。将锅里放上少许的油,把荷兰豆和胡萝卜倒进锅中翻炒至五成熟,这时再倒入切好了的猪头皮和香肠一起炒匀。最后加上少许鸡精,炒匀就可以关火了。

接下来再给大家介绍一款香辣猪头皮的做法,准备半斤猪头皮作为主料,然后准备适量花生油、食盐、芹菜、红辣椒、味精和蒜作为调料。分别将芹菜和猪头皮清洗干净,然后将猪头皮切成片,将芹菜切成丝。将油锅烧热,把辣椒倒入锅中煸炒一下,要用大火。煸炒出香味。

接下来倒入切好的猪头皮,一同翻炒。等炒至五成熟时倒入刚才切好的芹菜丝。一起翻炒均匀,放入少许盐,加些水焖一下。将蒜拍成蒜泥,倒入锅中,再加入少许的味精或者鸡精,将调料和主菜翻炒均匀后,就可以关火盛盘了,这样一道地道的想腊猪头皮就大功告成了。

热门关注