在这个世界上鱼的种类实在是数不清，各种各样的鱼品种，有可以食用的、有的是用来观赏的，也有的是食素的、也有的是必须吃同类才能维持生存，总而言之在这个大千世界什么样的鱼类都是存在的，当然了也有少数的鱼类已经灭绝。那么对于我们来说最关注的无非是可以食用的鱼类了，毕竟现如今大家都比较喜欢吃嘛!

点击图片进入下一页 (1/2)

鱼的吃法也是千奇百怪的，只要大家能提出来的，那么厨师们就一定能满足大家的需求，清蒸鱼、红烧鱼、以及铁板烧鱼等等等，各种各样的做法，那么至于鳊鱼大家也是经常食用的，的鳊鱼有哪些做法呢?

干烧鳊鱼的做法如下：

食材用料：鳊鱼一条、肥猪肉末60克、小葱4根 、姜5克、蒜5瓣、青红椒各1/2只、豆瓣酱2大勺 、植物油适量、高汤或水100ML、老抽1小勺、醋1小勺

、白糖1大勺 、鸡精少许

菜谱做法：

1.葱切花和段，姜、蒜切片，青红椒切丁

2.鳊鱼洗净，撕去肚内黑膜，沥干水分后再用厨房纸抹干鱼身水分，在鱼身上抹少量盐。锅用姜块擦一下，入油烧六七成热，下鳊鱼煎制

3.一面煎黄后翻面煎，火力为中火，注意煎好再翻面

4.将鳊鱼推在锅边，加少加些油，放入肉末炒断生

5.加入豆瓣酱炒香后继续加入葱、姜、蒜略炒

6.依次加入其它调味料，烧开锅后转中小火烧15分钟左右，其间适当翻动鱼身使其入味

7.将鱼盛在鱼盘后，留汁大火收汁至浓稠

8.将汁浇在鱼身上，撒上青红椒丁和葱花即可

干烧鳊鱼是大家最常吃到的一种做法，干烧鳊鱼的色泽比较红亮，鱼肉也是比较鲜嫩的，鳊鱼最大的作用就是有助于人们消化系统的消化，对于那些容易积食、经常消化不良的人来说是比较适合多吃的，而尤其是对于老人来说更是宝了。