蛋奶酒是什么呢?在圣诞节的时候我们有一种传统饮品那就是我们介绍的蛋奶酒了，早在十九世纪的时候，蛋奶酒就是由英国人发明出来的，那个时候发明蛋奶酒后只有在英国的中层以上的人物在节日才能喝上蛋奶酒的，蛋奶酒的构成是由鲜牛奶和白兰地搭配而成。

点击图片进入下一页 (1/2)

因为过去没有冰箱，所以喝蛋奶酒成为奢侈，现在容易很多，如何制作蛋奶酒在我们看来并不难，因为材料就是鲜牛奶和白兰地两样东西而已，我们都能容易的获得这些材料，所以我们可以自己动手来制作蛋奶酒。

制法一

材料:鸡蛋两颗，琴酒1盎司，鲜奶700cc

调料:柠檬片，白糖一汤匙

作法:取一个洗好的干净的锅，最好是单柄锅，开火空烧到水气烧干。

放入一片柠檬，用筷子压着擦一下空锅，取出

放入牛奶700cc，开中火烧到滚沸前关微火当锅子周边开始起泡的时候就是快要滚了

关微火时先依个人口味放入白糖

把两个鸡蛋打散，慢慢倒入，散成蛋花，打成蛋汁，用筷子顶着慢慢倒入锅中，可先用汤勺搅奶，

这样简单点倒入就可以了

倒入1盎司琴酒(琴酒有特殊的香味，适合用在这道点心)，起锅

备注:柠檬片擦锅可去水汽，增添香味，同时是暖锅的好调料。牛奶、鸡蛋、酒、糖，这都是在民间算补的东西，其实就是高蛋白，高热量，疗体虚，祛寒暖胃，冬天手脚冰冷很适合这道饮品。睡不着的时候，女人最适合喝这个，一大杯可以两人共享。如果牛奶减到400cc就用一颗蛋就好了。感冒的时候也蛮适合喝的，喝完盖被子出一身汗就好多了。这道饮品不加糖也是可以的，牛奶最好用全脂的鲜奶，不要用奶粉冲开的!琴酒可能在大陆不好买，可用有香味的白酒替代，但量可酌减，1盎司约30克，可减半使用。

制法二

4个鸡蛋 2茶匙明矾 4大汤匙蜂蜜 4杯牛奶

将上述材料放一起搅拌，直到透亮并产生泡沫为止。然后倒入玻璃杯或茶杯中，并在上面洒上一些肉豆蔻，这样就有颜色和滋味了。不过这只是一升的量。蛋奶酒一般都是马上食用或是放在冰箱里，等到小憩和午饭时再食用。

制法三

材料：1oz.=28克

2个鸡蛋，3oz.白砂糖，1/4茶勺肉蔻粉，2oz.白兰地，1oz.朗姆酒，8oz.牛奶，2oz.奶油，2oz.Espresso(浓咖啡)

做法：

1。鸡蛋放入搅拌器搅拌2分钟;

2。加糖继续搅拌1分钟;

3。奶油倒入牛奶中搅拌均匀，加入Espresso后，再加肉蔻粉搅拌均匀;

4。将3倒入搅拌机种与1搅拌均匀;

5。最后加入朗姆酒和白兰地。

6、放冰箱冷藏至少3小时。如果急着喝的话，可以加冰块或者碎冰

上文介绍了蛋奶酒的由来，蛋奶酒早在十九世纪就已经在英国发明出现了，蛋奶酒现在已经在我们可以常见到，我们可以自己动手来制作蛋奶酒，上文还介绍了制作蛋奶酒的三种方法，现在我们终于可以了解蛋奶酒是什么了。