洋菇是世界上目前最普遍的一种被人工培植的一种菇类，最早流传的国家就是法国，洋菇很脆弱的，所以在采收的时候一定要非常的小心的，耗费的人工也是比较大的，但是洋菇所含有的营养价值是很高的，有条件的的朋友们可以经常吃一点点洋菇的哦。菇类的食物的营养非常多，合适多数人群食用。

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洋菇还可以帮助人们的身体吸收钙物质，洋菇的做法相对于其他菇类来说要相对的少一点，但是它的做法也是很多的，有洋菇沙拉、洋菇炒金珀、洋菇红宝石还有很多很多，那么相对来说好吃的洋菇要怎么做出来呢?需要哪些工序呢?

洋菇炒金珀

材料：蘑菇3只、素肉片3两、青红椒各少许、 盐2分、素易鲜2分、湿淀粉少许调成芡汁

制作方法：蘑菇、青红椒切片，素肉片加水泡开后加少许生粉拌匀，油锅烧至6成热，加入原料划散，倒出沥干，加入芡汁、原料颠翻即成。

特点：色泽鲜艳，清淡爽口

洋菇红宝石

材料：洋葱100克，蘑菇50克，鹅血250克，蒜子50克，生姜5克，葱5克，精盐克，味精3克，湿生粉5克，麻油2克，花生油15克。

制作方法:

1、洋葱，蘑菇，鹅血切丁，蒜子切茸，生姜切片，葱切段。

2、锅内加水烧开，放入姜片，蘑菇，鹅血稍煮片刻，捞起待用。

3、烧锅下油，加入蒜茸，葱段，洋葱，蘑菇，鹅血，调入精盐，味精爆至干香，用湿生粉勾芡，淋入麻油，上碟即成。

洋菇是比较适合高血压以及慢性肝炎及食欲不振的人进行食用的，还有就是经常需要在外面应酬的工作人士也是很适合使用洋菇的。洋菇也是能够降血压以及降低胆固醇的功效，也可以促进钙物质的吸收，所以大家可以根据自身的需要进行选食。