蟹腿菇的做法

2016-09-28 15:21 出处:网络 编辑:@养生网
生活中多吃些碱性食物有益身体健康,因而很多人会选择食用一些菇类,其中的蟹腿菇是许多人最喜爱的食物之一。蟹腿菇营养丰富,并还具有减肥、防癌抗癌、养胃、调经等功效。但是,蟹腿菇怎样做才更好吃,更营养呢?其实,蟹腿菇的做法有很多种,您可以根据个人偏向清淡或香辣等口味进行烹饪。

蟹腿菇的做法

生活中多吃些碱性食物有益身体健康,因而很多人会选择食用一些菇类,其中的蟹腿菇是许多人最喜爱的食物之一。蟹腿菇营养丰富,并还具有减肥、防癌抗癌、养胃、调经等功效。但是,蟹腿菇怎样做才更好吃,更营养呢?其实,蟹腿菇的做法有很多种,您可以根据个人偏向清淡或香辣等口味进行烹饪。

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蟹腿菇的做法

偏向于清淡口味的人,可以把蟹腿菇做成清汤,这无疑也是瘦身的良方之一。而比较偏向于重口味的人则可以把蟹腿菇爆炒,或腌制成酸辣食品。如果您想要了解一些关于蟹腿菇的具体做法,可以参考营养师的制作方法。

1.清汤蟹味菇

用料

主料:蟹味菇100克。

调料:食盐适量,水1.5碗,胡椒粉适量。

清汤蟹味菇的做法

1.小锅倒清水,约一碗半左右;

2.烧开后倒入蟹味菇;

3.加盐适量调味;

4.煮大约十分钟;

5.待水再次烧开后加胡椒粉即可。

营养功效

蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸。有抗癌、降低胆固醇的功效。能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品,是减肥的佳品。

菜品特色

要健康的减肥方法,少油少甜,清淡为主的饮食为益。这样在保证身体的同时达到减肥的效果。做一碗清汤蟹味菇,清淡的汤水配上鲜美蟹味菇,排油清肠的同时,更是清香;再没有比这个清淡可口的了。

2.肉丁炒蟹味菇

用料

主料:蟹味菇250克,猪肉150克。

辅料:彩椒2个。

调料:生抽适量,蚝油适量,水淀粉适量,橄榄油适量,细香葱适量,白糖少许。

肉丁炒蟹味菇的做法

1.将蘑菇去蒂,洗净控干水分掰成小朵,香葱切末、红黄彩椒切小;

2.锅热后放入西班牙橄榄油煸香葱花;

3.放入肉丁,煸炒出香味;

4.煸出香味变了颜色,放入蘑菇一同翻炒,直至蘑菇变软变蔫;

5.倒入蚝油调味一同煸炒、加少许生抽、白糖调味;

6.最后倒入红黄彩椒水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

1、蚝油本身又鲜又有咸味,在炒的过程可以不用加盐了。

2、现在人往往更注视健康,尤其是在食用油方面,西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能,正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿,诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程,它不会破坏蔬菜的颜色,也没有任何油腻感。另外,橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当,是婴儿老人最好的饮食补充品。

蟹腿菇除了以上两种方法外,其实还有许多种不一样的做法,而做法不同,其中的营养功效也是不一样的。在闲暇的时间里,建议您还可以通过营养师的介绍或视频学习等方式,了解到更多的关于蟹腿菇的制作方法,从而选择最适宜调养自己身体的做法。

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