生活中的蔬菜是多种多样的，每种蔬菜都有自己的功效，在生活中也是比较常见，同时在生活中需要注意的是多吃蔬菜也是能预防很多疾病，在生活中蟹味菇也是比较常见的，蟹味菇功能是一种常见的菇类，主要是属于

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科，属于一种白蘑菇，在日常生活中的蟹味菇也是比较常见的，质量的也是比香菇更有口感。

蟹味菇在日本呢经常使用，日常生活中的蟹味菇也是比较常见的，它的营养物质非常丰富的，具有丰富的维生素以及氨基酸，同时富含很多一些功效，可以降胆固醇降血糖以及一些其他类型的疾病的防治。

含有丰富 维生素和17种氨基酸，其中 赖氨酸、精氨酸的含量高于一般 菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中 真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1，3-D 葡聚糖具有很高的抗 肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、 提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

烹饪指导

蟹味菇(真姬菇)可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。

特别是凉拌，蟹味很足，可一饱口福。烹调的方法也极为简单，将鲜菇在沸水中滚一下，时间不宜太长，捞起装盆，待冷却后加米醋、姜末和其他佐料拌匀即成。

以上就是蟹味菇的常见功效，促进抗体的限制抗氧化的成分，延缓衰老美容以及一些抗肿瘤活性的细胞，它可以预防衰老提高免疫，是一种低热量低脂肪的一些保健食品，生活中也是比较常见的蔬菜，蟹味菇既可以煲汤喝而且可以在生活中做菜。