痛风病人在生活中是比较常见的，主要是身体上的关节产生一些病变类型，同时导致关节一旦受风就会产生疼痛的一些症状，在生活中痛风患者也是很多注意方面的，很多人比较喜欢吃一些蘑菇类型的食物，但是身体有痛风的症状，比较担心是不是会产生一定的影响，对于蟹味菇很多人比较担心痛风的患者能不能吃呢。

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蟹味菇是常见的蘑菇类型。是一种常见的食用菌营养价值的非常的丰富，同时在生活中又称为白玉菇玉龙菇，深受市场的欢迎，主要是一些工厂化的栽培。质感的也是比香菇口感更好还具有独特的蟹香味

含有丰富 维生素和17种氨基酸，其中 赖氨酸、精氨酸的含量高于一般 菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中 真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1，3-D 葡聚糖具有很高的抗 肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、 提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

烹饪指导

蟹味菇(真姬菇)可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。

特别是凉拌，蟹味很足，可一饱口福。烹调的方法也极为简单，将鲜菇在沸水中滚一下，时间不宜太长，捞起装盆，待冷却后加米醋、姜末和其他佐料拌匀即成。

以上就是蟹味菇痛风的患者可不可以吃，有丰富的维生素e及氨基酸其中的赖氨酸和精氨酸的含量的高，一般的蘑菇在食用时。还有注意一些青少年的益智增高抗癌防癌以及降低胆固醇。很多人痛风的患者能吃，但是它的提取物呢有很多的生理活性成分，对于一些痛风的患者能够增强免疫力刺激机体的一些抗氧化成分。