苦菊是什么

2016-09-28 15:21 出处:网络 编辑:@养生网
标签:胡萝卜苦菊
植物可以用来食用在现实中一点也不奇怪,苦菊就是其中的一种。它含有丰富的营养价值,还对身体有着一定的作用。所以只要是对我们的身体有好处的食物,我们都不可以排斥。只有好好的去吸收食物中所含有的营养成分,这样我们的身体才会更加的充实。

苦菊是什么

植物可以用来食用在现实中一点也不奇怪,苦菊就是其中的一种。它含有丰富的营养价值,还对身体有着一定的作用。所以只要是对我们的身体有好处的食物,我们都不可以排斥。只有好好的去吸收食物中所含有的营养成分,这样我们的身体才会更加的充实。

点击图片进入下一页 (1/2)

苦菊是什么

拥有健康的体魄是我们每个人吃食物的最终目的,就像苦菊一样它含有一定量的蛋白质,和维生素,只有吃了这样的食物才能补充我们身体中所需要的营养。其实只有营养平衡才能够拥有健康的身体,不过了解食物也是前提。那苦菊是什么呢?

苦菊为菊科菊苣属,以嫩叶为食的栽培种,一二年生草本植物。学名Cichorium endivia

L.,每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序,约有小花20朵,花冠淡紫色,雌蕊柱头双叉状淡蓝色,雄蕊5,连成筒状,花药淡蓝色。种子短柱状,灰白色,千粒重1.6g。

营养价值

苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素

B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

食用价值:清热消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

不管是什么样的食物,只要能够起到养生的作用那就是可以食用的。上面介绍的苦菊是一种少见的植物,它的叶子是可以作为其他食物的辅助材料进行食用,不过它的营养价值是很高的。吃苦菊还可以帮助我们治疗一些感冒发热的症状,它还具有杀菌的作用,所以试着经常食用。

热门关注