秘制猪头皮

2016-09-28 15:21 出处:网络 编辑:@养生网
标签:冷藏猪头皮
猪,这个动物经常出现在我们的生活中。但是我们看到它的时候,它大多数是以肉的形式呈现在我们面前。猪的全身可以说是都是宝贝,因为猪的全身基本都是可以食用的,从猪尾巴一直到猪头,每个部位都有一定的食用价值,包括猪头皮。也许对于大多数人而言是很少食用猪头皮的。但是秘制的猪头皮却是很美味的。

秘制猪头皮

猪,这个动物经常出现在我们的生活中。但是我们看到它的时候,它大多数是以肉的形式呈现在我们面前。猪的全身可以说是都是宝贝,因为猪的全身基本都是可以食用的,从猪尾巴一直到猪头,每个部位都有一定的食用价值,包括猪头皮。也许对于大多数人而言是很少食用猪头皮的。但是秘制的猪头皮却是很美味的。

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秘制猪头皮

猪头皮在很多时候,都是被人们抛弃的。也许是因为所处位置的问题,才导致了这样的命运。但是很多地方的人对于猪头皮却是有着很大的热爱,通常会秘制猪头皮来吃。那么,下面就来介绍下秘制猪头皮的方法。

具体步骤如下:

1.

猪头皮洗干净放煮锅,锅里先放适量清水,八角、桂皮、香菇、陈皮、茴香、料酒、生姜下锅。先大火煮开,调中火再煮20分钟。调至小火到肉软透。(不需要煮太烂,剩下的鲁汁可以密封起来冷藏下次再用)

2. 煮好的肉捞起,切成大块。放小许油到炒锅,再把肉下锅几面都煎一下。

3. 至肉面面金黄色,放凉切成片。

4. 蒜苗分开蒜白和苗切好,辣椒切成小块。

5. 锅烧红,下小许油,先下蒜白和辣椒炒香。

6. 接着把肉放进去一起翻炒,大火把肉的油逼出。

7. 直到油出的差不多时,放适量的盐,生抽和几滴老抽,或者再加几粒白糖。翻炒均匀后把蒜苗青色部分下锅,翻炒均匀就好了。

8. 这个猪脸蛋吃着很香,不油也不腻,好好吃哦。或者可以试试看。如果不喜欢炒着吃,还可以凉拌呢,味道不一样也很好吃。

通过上面的八个详细的步骤,秘制猪头皮就可以说是完成了,具体的味道其实是可以根据自己的口味来制定的。另外,虽然方法一样,但是每个人做出来的秘制猪头皮不一定都是好吃的。但是有一点需要强调的就是,猪头皮的脂肪含量还是比较高的,所以大家最好还是少吃的好。

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