中华美食文化博大精深，从古至今，我们的先人们发明了很多菜的吃法和做法，正所谓一方水土养一方人，不同的人处于不同的环境，就能够酿制出不同的饮食文化和特色的地方菜。然而正是因为有了这样的地域差异，所以我们才能够学习到各个地方菜肴的做法。很多我们原以为不能用在做菜上面的植物，在很多能人的手中，就变成了一道道美味佳肴。

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苤蓝是一种植物，可能我们很多人都没有听说过这样的植物，这种蔬菜是属于甘蓝的一种，它富含维生素，对于有些疾病的治疗还非常有效，有些上了年纪骨质疏松的老人就可以多吃吃这种蔬菜，还有那些患有胃溃疡的患者，也可多食用这种蔬菜。这种蔬菜可以炒着吃，酱着吃等等，下面就来看看都有哪些做法吧。

1酸辣苤蓝丝。将苤蓝去皮切成细丝，然后再将辣椒切丝。将苤蓝丝在沸水中烫一下人啊后捞出放进冷水里冷却。在用辣椒丝炸好辣椒油，然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋和香油依次放入苤蓝丝里搅拌均匀，然后装盘撒上香菜就好了。

2凉拌苤蓝。将苤蓝去皮后切成细丝，再把甜椒切丝并和切好的苤蓝丝拌在一起，加入香油，盐以及味精调好后即可食用。

3炝拌苤蓝丝。将苤蓝去皮切丝然后放入少许盐腌制5分钟，然后将苤蓝丝杀出的水攥干。把辣椒切成圈再和葱丝一起放到苤蓝丝上，然后再热好的油浇在苤蓝丝上加入味精拌匀就好了。

4酱苤蓝。酱苤蓝去皮后切成粗丝，然后再将生抽，糖，花椒和辣椒放到一起调好，再把苤蓝丝放入拌匀，这样浸泡一天以后就可以吃了。

5青椒苤蓝丝。将青椒切成粗丝，再把苤蓝去皮切成粗丝，然后吧苤蓝丝撒上盐杀水后攥干。把青椒丝放到没油的热锅里干炒到变蔫取出，然后在热油，油热到五成左右倒入苤蓝丝合青椒丝翻炒，再加入盐，味精翻炒熟装盘就行了。

在这里介绍了五种关于这种蔬菜的做法，有些朋友可能经常吃一种做法觉得吃腻了，所以要换种口味尝尝鲜。那么上面为大家介绍的这几种做法大家都可以在家尝试，喜欢重口味一些的就在做的过程中多加些调料，那么喜欢清淡些口味的朋友就可以少放些酱料。