高速发展的经济带来我们很多新的东西，越来越多的国外饮食我们也能接触得到，例如日本菜，泰国菜等产品在我国也逐渐流行起来，从饮食文化上看，每个地方的菜都有各自的特点，只要我们多尝试，发现适合自己的才是最好的。下面我们介绍日本的鱼板，并且了解鱼板怎么做好吃

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鱼板是产生在日本的，鱼板的制作采用的鱼是白身鱼，也就是那种鱼肉为白色的鱼，为了观感所以不选择其它颜色的鱼肉，然后将鱼的肉弄碎后，变成了糊状，放在没有气味的木板上，这样就成为了鱼板。

鱼板是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品，所使用的鱼是白身鱼，即鱼肉为白色的鱼种，有别于鱼肉为红色的赤身鱼。将鱼肉捣碎磨成糊状后，置于日本冷杉或白桧等较无气味的木板上成型，然后经过蒸或烤等工序即制成鱼板。目前宫城县的鱼板生产量和消费量都是日本第一。

鱼板的制作技术是由江户时代传承下来的，制作鱼板的程序分为取鱼肉、水洗、碾绞、压磨、置板、蒸熟、冷却、装箱等步骤，而最后必是「置于板上」成型，所以才称为鱼板

。中国菜中的鱼板多是将鱼去皮以刀法制成板形。

1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管病。

3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

上文我们介绍了什么是鱼板，鱼板产生于日本并广泛推广到了全球，我们也了解了鱼板怎么做好吃，鱼板不但可以成为我们餐桌上的美味，同时也具备了一定的功效，鱼板可以滋补我们的脾胃，能够补充身体需要的维生素，能保护我们的肝脏，预防高血压的出现。