鲽鱼经常被人们简称为鲽，所谓鲽其实也就是人们经常说的比目鱼，它因为肉质鲜美而被人们所喜爱，尤其是鲽鱼还具有一定的滋补阴虚，养血补气的效果，这更是让很多女性都对它特别的喜爱，尤其是血气不足的女性，经常食用鲽鱼具有很好的调理效果，这一点已经得到医学验证。

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而且鲽鱼不但可以调理血气，对于祛除体内湿寒也有一定的效果，鲽鱼肉中所含的不饱和脂肪酸更是对于降低血液中的胆固醇有极好的效果。既然食用鲽有如此多的好处，对于鲽怎么做好吃本文就为您做出分析。

菜谱名称：红烧比目鱼的做法

食材：比目鱼

调料：酱油、糖、姜、鸡精、葱、精制油

做法：

1.处理干净鱼后晾干(或擦干)，切成5CM宽的鱼段

2.鱼段放入用姜暴过的油中煎成微黄

3.倒出多余的油，倒入适量酱油、放入糖中火煮5分钟入味

4.最后放点鸡精翻一下、撒上葱花装盆即可

菜谱名称：炸比目鱼的做法

原料：鲜比目鱼1500克，鸡蛋100克，面粉100克。

调料：食油250克，雪利酒50克，白醋、精盐、胡椒粉各适量。

烹饪方法：将比目鱼除肠杂洗净去头尾，切成150克一块，撒上精盐、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制约15分钟，沾上一层面粉，再沾上一层鸡蛋液，备用。把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，逐块放入鱼块炸至金黄香熟，即可食用。特点：香嫩味鲜

了解了鲽怎么做好吃这个问题，虽然食用鲽鱼对于调理身体有非常多的好处，但是因为鲽鱼本身属于动气的食物，所以并不适合经常食用，如果是经常食用的话，对于身体也并没有什么大的好处，这一点希望各位朋友可以注意，并且要做到。