全鸡的做法大全

2016-09-28 15:22 出处:网络 编辑:@养生网
标签:全鸡清炖
鸡肉是我们平时经常会吃到的一种肉类,而且很多朋友在吃鸡肉的时候,都喜欢吃鸡子的某一个部位,比如说鸡翅和鸡腿,这是人们最常食用的两个部位。不过要说鸡肉哪种做法是最鲜美的话,那就是清炖,而在清炖的时候最好是使用全鸡进行清炖,这样才能保证营养不流失。

全鸡的做法大全

鸡肉是我们平时经常会吃到的一种肉类,而且很多朋友在吃鸡肉的时候,都喜欢吃鸡子的某一个部位,比如说鸡翅和鸡腿,这是人们最常食用的两个部位。不过要说鸡肉哪种做法是最鲜美的话,那就是清炖,而在清炖的时候最好是使用全鸡进行清炖,这样才能保证营养不流失。

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全鸡的做法大全

全鸡清炖不但可以最大程度保留鸡肉中所含的营养成分,而且在炖过之后鸡肉非常的烂,只需要轻轻一扯就可以把鸡肉撕开,不管是食用肉还是喝汤,营养都非常的丰富。因此本文就为您介绍全鸡的做法大全。

清炖全鸡的原料:土鸡

清炖全鸡的配料:红枣、枸杞

清炖全鸡的调料:盐

清炖全鸡的做法:

1、清远土鸡一只,去掉鸡头,去掉屁股,把鸡脚剁下,一会和红枣一起塞肚子里,还有鸡的内脏也一起塞进肚子里。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。红枣十粒去核,枸杞一小把,塞进鸡肚子里,鸡肚朝上。以上弄好了让鸡就这样静睡二个钟。

2、二个钟后放进锅里隔水蒸,先大火,然后改中火蒸,一共要蒸二个钟左右。装鸡的盆里不需要放水,一会蒸时会有蒸馏水,原汁原味。

3、清炖全鸡做好了。

4、用小刀把鸡切块后,就可以吃了。

温馨提示:

1、隔水蒸炖是最容易出油的一种烹饪方式,所以怕油的人要先把鸡油去掉,我基本上把油多的地方连皮一起剪掉了。

2、翅膀尖容易沉积激素,所以也要剪掉不要,仅仅是翅膀前面那一点点尖,千万不要把整个翅尖都剪掉了。

对于全鸡的做法大全本文就先介绍到此,因为鸡肉中所含的脂肪比较少,而且它对于滋补身体具有非常好的效果,因此一般在生产之后或者是大病初愈的时候,食用全鸡炖汤可以让身体尽快的恢复起来,不过鸡肉和鲤鱼是不能一起烹调的。

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