有人说，醉酒后喝一杯浓浓的黑咖啡对解酒有很好的效果。但据研究者称，早餐吃个煎蛋是解酒的最好办法。基尔大学的心理学教授理查德•斯蒂芬斯说，碳水化合物有助于恢复醉酒后血糖水平偏低的状态。他在酒精宿醉研究机构的国际年会上说，治疗宿醉的最好方法是补充葡萄糖。他对《大西洋月刊》说：“葡萄糖代谢方法是治疗宿醉后血糖量偏低的最佳方法之一。

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“在英国，治疗宿醉最普遍的方法是早餐吃个大煎蛋，英国其他的知名解酒企业是吃烤香肠、吃烤豆的解酒方法也很管用，因为这样的一餐含有很多的碳水化合物。并对恢复偏低的血糖水平有很大的作用。的确，有时候会纵情豪饮一番，早餐吃些煎炸的食物能对解酒创造奇迹。”

史蒂芬斯教授本身作为宿醉研究小组的一员，他说，抗炎药物，如布洛芬、偏头痛药物的托灭酸和草琉璃苣也有助于解酒。《大西洋月刊》记者Olga

Khazan发表讲话时解释说，人体把乙醇酒精分解掉，而甲醇等醇类酒精可能会导致醉酒者有生病的感觉。但如果你喝得越多，身体越是无法分解甲醇，身体始终停留在处理乙醇的状态。所以，继续喝下去也感觉不到宿醉的痛苦。去年的一项研究揭示了我们在宿醉状态时渴望吃个煎鸡蛋的原因。

康奈尔大学的研究人员发现，我们都爱吃脂肪类食物，而酒精能遏制住我们对肉类的渴望。“所有的哺乳动物都喜欢吃高能量的食物，”人类生态学和营养科学教授大卫·列维茨基解释说。脂肪类食品的能量最高。”人在清醒状态能控制住自己不要去吃能量高的脂肪类食品，但偶尔会在某个晚上无法控制自己，放纵自己酩酊大醉，列维茨基说。但好在宿醉程度会随着年龄的增长而下降，他说。