鸡汤美味营养，因而一直以来都广受人们的喜爱。但一般情况下，人们炖的都是老母鸡汤，对于阉鸡该怎么炖呢?营养专家告诉你，由于阉鸡与老母鸡是有所区别的，所以炖煮的时候最好讲究下方法。那么，究竟怎么炖阉鸡最美味营养呢?要想吃上味道一流的阉鸡汤，首先免不了学习。

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红枣香菇老鸡汤、当归鸡汤、山药煲鸡汤，这些都是我们生活中最熟悉不过的美味鸡汤了。那么，阉鸡到底用什么材料炖才最美味呢?营养专家分析，竹笋搭配阉鸡是一道非常美味的汤品。

阉鸡怎么炖

阉鸡炖竹笋

食材主料

竹笋500g，阉鸡750g，辅料盐适量，葱花适量，生姜片适量，料酒适量，咸鸡适量。

步骤

1.鸡洗净后捞起

2.斩块，咸鸡块洗净，我加了几块咸鸡提味

3.2种鸡块倒入锅中冷水焯水后捞起洗净

4.竹笋去壳去老根切滚刀块后洗净，准备生姜片

5.锅内水开后下入笋块焯烫一分钟捞起

6.先把鸡块加入砂锅，加满清水，加入生姜片

7.盖上烧到冒小气泡加入料酒

8.撇清浮沫

9.盖上大火煮开后转小火煮一小时

10.一小时过后鸡汤金黄，倒入竹笋大火煮开后盖上转小火再炖半小时

11.之后打开尝试味道后加盐调味后熄火

12.盛入碗中撒上葱花上桌

小贴士

1.笋进沸水中焯烫一分钟即可，久煮会失去鲜味。

2.用少量咸鸡加入是增加咸鲜味，不易过多。

阉鸡炖竹笋，这是阉鸡的最好搭配料，你是否从未尝试过呢?如果您没有尝试过这样新鲜的汤品，不妨去通过学习了解，看是怎样能炖出不一样的鸡汤。并且，阉鸡炖竹笋所需材料很少，操作方法简单，只要您愿意一试，便可以炖出满足的鸡汤来。