黄螺是一种生长在浅海底的软体动物，是很多地方是美味佳肴，它在我们国家的消费市场是非常广阔的。然而，对于这样的一种黄螺，我们知道在生活中怎样去挑选它吗?如果我们学会挑选好的黄螺，这对于我们在平时食用新鲜的黄螺有很大的帮助，希望大家能够好好来了解一下黄螺什么样的好。

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如果我们在生活中知道什么样的黄螺比较好，这对于我们挑选营养价值比较高的黄螺有很大的辅助作用。现在就让我们一起来了解一下黄螺的制作方法和怎样去挑选黄螺吧。

黄螺(huáng luó)是波部东风螺(Babylonia formosae

habei)的俗称,其又叫凤螺、风螺等，是一种腐肉食性的浅海底栖腹足类动物，其肉味鲜美独特，是名贵海产食品。迄今为止，市场上的波部东风螺仍主要靠自然海区捕捞。由于近十几年来国内市场需求量剧增，极大地刺激了捕捞强度的提高，导致自然海区资源量逐趋衰竭，市价猛涨，市场供不应求。波部东风螺在日本和台湾市场也颇受欢迎。因此，开发波部东风螺人工增养殖技术，并尽快促其产业化，前景广阔。而要发展该种的人工增养殖，首先要解决的是苗种问题。

中医药特色

1.有利于生长发育

黄螺富含蛋白质，可以提高免疫力以及促进生长发育。

2.清热解毒

黄螺还有清热解毒的功效，能够消除血液中的热毒，同时还能防治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血等症状。

选购技巧

将黄螺用冷水洗，挑出死去的，剩下的就是好的黄螺。

在黄螺上洒点水保存，以保持湿润。

食用方法

黄螺煮食：黄螺可以煮食，可品尝到其鲜甜的味道。

黄螺炒食：黄螺可以炒食食用，加上姜葱、辣椒的配料，香辣可口，开胃消食。

食用黄螺应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

保存秘诀

保存黄螺时把黄螺装塑料袋里放进冰箱的保鲜室保存。

为了大家更好的在生活中学会挑选黄螺，我们建议大家可以多跟朋友学习一下，这样有促进你们更好的认识黄螺。对于这样的一种营养价值比较高的食物，我们应该要知道它能够给我们身体发育带来什么样的帮助，建议大家能够好好了解一下。