现代都市人饮食习惯造成了有部分人对于某些食物的偏食，比如偏爱吃肥腻和糖份较高的食物，就容易引发高血糖的症状，并且近年来的科学数据表明，血糖高再也不是老年人的专利了。不少年轻的白领一族在体检报告中也都出现了血糖偏高的情况，那么我们该如何控制我们的血糖，而哪种食物才是有效的呢?

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羽衣甘蓝这种蔬菜现在已经普遍的在高血糖症患者中流行开来，不少人都说食用羽衣甘蓝可以降低血糖，那么羽衣甘蓝本身确实是含有丰富的维他命和矿物质，并且可以协助人们排毒，所以羽衣甘蓝对于血糖的控制还是有一定功效的，至于怎么吃给大家推荐一下：

材料：

主料：紫甘蓝100克,圆白菜100克

调料：香叶2克,醋25克,盐3克,芥末2克

做法

1. 紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟;

2. 月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁;

3. 混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。

醋溜紫甘蓝的制作要诀：

喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖。

在了解了羽衣甘蓝可以降低血糖的作用后，我们不妨也将这道菜推荐给我们身边有需要控制血糖的朋友们，让我们一起通过健康的蔬菜来进行养生，而不是通过市面上各种眼花缭乱的药物来降低我们的血糖，这样的方法即安全有效，也丰富了我们对羽衣甘蓝的认识。