众所周知，三文鱼营养丰富又美味，赢得很多人的喜爱。但在购买三文鱼的时候，必须要保证其新鲜。或购买回家后，其保存方式也有讲究，否则只会影响到三文鱼的肉质，或营养的缺失。为了让你保证吃上新鲜美味的三文鱼，现在就教你如何保存三文鱼刺身。

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三文鱼富含被俗称为“脑黄金”不饱和脂肪酸与omega-3脂肪酸，并富含维生素A,B,D,E,钙，铁，锌，镁和磷等矿物质，营养非常丰富，对胎儿和儿童发育有促进作用，还具有抗氧化、延缓衰老的作用。三文鱼刺身如何保存1.超市购三文鱼时，用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。2.买回的三文鱼用醋反复洗净，切成小块，然后用保鲜膜封好，再放入冰柜保鲜。3.取新鲜鱼块，用醋、盐、紫苏末、黑胡椒粒和茴香腌制，置冰箱二日充分入味。4.需食用时取出，再配一碟日式酱油，按个人口味把绿芥末适量放入，调均蘸食。5.三文鱼刺身，最能保持三文鱼的鲜美，同时也能最大限度地保存三文鱼的营养。生活中常食用三文鱼，还能有效地降低高血压和心脏病发病率，对关节炎、乳腺癌有益。而三文鱼刺身刺使其得以很好的保存，精致细腻，宛若水一般温柔女子，秀色可餐中，萌生出冰清玉洁的感触，增加人的食欲，并保证充足的营养。