河粉是中国广东地区的一种特色小吃，主要成分是大米。它是将大米磨成粉后，加入水搅拌均匀放锅蒸熟，然后切成片搭配各种作料来吃。现在很多人也将各种蔬菜汁水果汁加入到河粉中，这样也就将原本单一的河粉变成了各种各样的颜色。河粉的做法有很多种的，可以搭配各种食材来进行烹饪。非常受人们的喜爱。

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河粉算是有些历史的小吃了，对于它的来源，人们大约可以追溯到一二百年前吧。传说在那个时候就已经有了河粉的这种小吃。都说河粉是一种既美味又好吃的食物，那么它的营养价值都有哪些。

河粉，又称沙河粉，在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条(福建话和潮州话用法，当地英文按发声写作“GUE

TEO”，俗作贵刁、鬼刁)，是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。

营养成分

河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

食疗价值

1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量;

2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉;

3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

以上就是为大家介绍的河粉的营养价值，河粉因为原料是大米制成的，所以它有着帮助人们身体提供热量的功能，能够使人们的大脑功能正常的运动。而多吃河粉还可以适当的缓解一些身体的不适症状，总体来讲还是不错的。