对于箭鱼这种大家比较常见是鱼类，大家在生活中是怎样去制作它的呢?如果你们是喜欢吃箭鱼的朋友，我们建议大家能够学习一下文章介绍的制作方法，相信可以满足你们的口味。现在就让我们一起跟着文章的步伐来了解一下箭鱼怎么做才比较好吃吧，让你们品尝到不同的美味。

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箭鱼的制作方法主要有糖醋箭鱼丁、醋香箭鱼和清蒸箭鱼，大家应该根据自己的口味来选择合适的制作方法，这样制作出来的箭鱼才比较适合你们想要的口味，建议你们尝试一下。

一、糖醋旗鱼丁材料:

旗鱼肉180公克，青椒40公克，红甜椒25公克，黄甜椒25公克，A.盐1/4茶匙，蛋白1大匙，白胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，B.蕃茄酱2大匙，白醋2大匙，水1大匙，细糖2大匙半，C.太白粉4大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙做法

1.旗鱼肉切丁置碗中，加入所有调味料A抓匀腌约2分钟，备用。

2.青椒、红甜椒、黄甜椒分别切丁，备用。

3.取一锅，热锅后加入500㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入裹上一层太白粉的作法1旗鱼丁以中火炸约2分钟至外皮呈金黄色时，捞起沥干油。

4.另取一炒锅，热锅后加入少许沙拉油，以大火略炒香作法2的青、黄、红甜椒丁后，加入所有调味料B煮至滚，以太白粉水勾薄芡，再加入作法3的旗鱼丁快速翻炒至匀，最后洒上香油即可。

二、醋香旗鱼材料:

旗鱼 10两 地瓜粉 适量 炸油 4杯 芝麻(炒香) 少许 香菜 少许腌料:米酒 少许 糖 1/2大匙 酱油 1大匙 五香粉

1/2小匙调味料:大蒜 1粒(切丝) 酱油 1小匙 蕃茄酱 1大匙 糖 1大匙 乌醋 1小匙 麻油 1小匙

1、旗鱼切块，加腌料腌10分钟，再把鱼块沾裹地瓜粉备用。

2、油烧热，鱼肉放入油炸至金黄时盛入盘中。

3、将调味料1~4项混合调匀淋在炸好的鱼块上。

4、菜先用冰水浸泡片刻，炒过后摆在鱼块上

5、最后，淋上麻油、乌醋，再撒上芝麻即可。

三、干烧旗鱼辅料:

酱油3大匙、糖1大匙、酒2大匙、水2大匙做法: 1、姜洗净不削皮，磨成姜泥加上调味料调匀备用。

2、热锅加少许油润锅，将鱼入锅煎至两面呈金黄色，加上事先调匀的姜汁酱油烧煮至开即成。

通过文章的详细介绍，相信大家都知道箭鱼怎么做好吃了吧。如果你们觉得文章介绍的制作方法不错，我们建议大家在平时可以上市去买一些新鲜的箭鱼，在根据文章的制作方法来制作，相信你们做出来的箭鱼是比较完美的，好好利用一下。