随着我们生活质量的不断改善，很多朋友都不知道糜子是什么，更不知道糜子是怎么来的。为了帮助大家更好的了解糜子的来源和用途，文章为大家详细的介绍了它的营养成分和形态特征，让大家在生活中可以更快的认识到糜子的存在，正确的使用糜子给我们带来的有效成分和利益。

点击图片进入下一页 (1/2)

糜子是一种像谷类的农作物，它里面含有较高的蛋白粉和有机维生素，对我们的身体发育起到很大的辅助作用，所以在生活中，我们可以食用一些糜子来增加我们身体所需的营养物质。

糜子(Panicum miliaceum L.)属禾本科黍属(Panicum miliaceum)，又称黍、稷、禾祭 和糜。

作物习性编辑本段糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是中国主要制米作物之一。

2

分类糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称黄米，著名的陕北米酒即用此米做成。黄米磨成面即可做糕，在陕北、晋北和内蒙古一些地区做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为糜米。糜子(5张)

3

营养成分糜子蛋白质含量12%左右，最高可达14%以上;淀粉含量70%左右，其中糯性品种为67.6%，粳性品种为72.5%。糯性品种中直链淀粉含量很低，优质糯性品种不含直链淀粉。粳性品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5%∽12.7%，平均为7.5%;脂肪含量3.6%，此外还含有β—胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素。

4 形态特征糜子是一年生草本第二禾谷类作物，全株由根、茎、叶、花序、颖果(种子)等几部分构成。现代研究认糜子

为，糜子包括黍子和稷子，糯性为黍，粳性为稷，黍、稷类型与籽粒中直链淀粉含量有关，种子的粳、糯性与植株形态和穗分枝没有直接关系。1987年出版的《辞海》中描述：“圆锥花序较密，主轴弯生，穗的分枝向一侧倾斜的为黍型(P.

miliaceum var. contractum)即黍子;圆锥花序密，主轴直立，穗分枝密集直立的为黍稷型(P. miliaceum var.

compactrm)即糜子;圆锥花序较梳，主轴直立，穗分枝向四面散开的为稷型(P. miliaceum var.

effusum)即稷”。这种按花序和穗轴形态进行分类的方法，将糜子分为黍型(黍子)、黍稷型(糜子)、稷型(稷)的方法是错误的。

为了帮助大家更好的了解糜子是什么农作物，文章详细的为我们介绍了它的形态特征和营养价值，这对我们在生活中食用糜子有很大帮助。同时，我们希望大家在平时多跟朋友宣传一下糜子的营养价值，让更多的人了解到糜子对我们身体发育带来的作用。