随着现代化的发展在不断地提高的，人们的生活质量也是在不断地提高的，人们的生活水平也是在不断地提高的，人们的生活方式也是在不断地改变的，也正是因为这种情况，人们所做的事情也是比较多种多样的，而这些事情也是比较有意义的。而这种黄米是什么就是其中的一种的。

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而对于这种黄米是什么，其实在社会上的做法也是比较多种多样的，人们的选择也是比较多种多样的，而这种事情也是比较常见的，而下面就是一些有关这种黄米是什么的资料的，同时也是希望大家能好好地利用的。

黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。

糜、黍在植株形态上区别较小，由糜子加工成的米没有糯性，陕北老百姓称其为“黄米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陕北老百姓称其为“软米”。蒙古族喜欢食用的“炒米”由糜米制作而成，东北人喜欢

吃的“年糕”是由软米制作而成。

糜、黍在植物分类学上是同一物种，国际统一的拉丁名是Panicum

miliaceum。“软米”和“硬米”之分只是该物种进化产生的两个不同品种。黄米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是黄米对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。糜或黍抗旱、耐贫瘠，产量较高，应该鼓励在北方大面积种植。

2营养分析

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

每100克含可食用部分：

热量(千卡)：342

b1硫胺素(毫克)：.09

ca钙(毫克)：0

蛋白质(克)：9.7

b2核黄素(毫克)：.13

mg镁(毫克)：0

脂肪(克)：1.5

b5烟酸(毫克)：1.3

fe铁(毫克)：0

碳水化合物(克)：72.5

vc维生素c(毫克)：0

ma锰(毫克)：.23

膳食纤维(克)：4.4

ve维生素e(毫克)：4.61

zn锌(毫克)：2.07

维生素a(微克)：0

胆固醇(毫克)：0

cu铜(毫克)：.9

胡罗卜素(微克)：.8

钾(毫克)：0

p磷(毫克)：0

视黄醇当量(微克)：11.1

钠(毫克)：3.3

se硒(微克)：0

通过上面的认识和介绍，想必大家能对这种黄米是什么都有一定的了解了吧，同时也是希望大家能从上面的知识能有所帮助的，同时也是希望大家能在平时的生活中要多读一些相关的书籍的，这样才是对我们是比较好的，这样我们的饮食也是也会增多的。