对于黄米面这种食物，可能对于那些持家的朋友来说，就可能知道它的存在。但对于那些没有持家的朋友来说，可能对黄米面一点都不了解。为了帮助他们更好的认识黄米面的作用和营养价值，文章为大家介绍黄米面的营养知识，希望大家能够在生活养成良好的生活习惯，保证我们身体健康。

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黄米面是北方一种比较常见的米线，它含有的蛋白质比较高，是很多北方家庭吸收蛋白质的来源。现在就让我们一起来看看这篇文章介绍的黄米面的营养知识，达到营养的及时供给。

营养知识

黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。

黄米面知识介绍：

黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏;把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。

黄米面营养分析： 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

黄米面适合人群： 一般人群均可食用

1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;

2. 身体燥热者禁食。

黄米面食疗作用： 黄米味甘、性微寒;

具有益阴、利肺、利大肠之功效;

可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

通过文章的详细介绍，相信大家对黄米面能生吃吗这个观点有一定的认识了吧。黄米面根据我们的生活常识，我们都知道这种食物是不能进行生吃的，因为这种食物生吃会影响到我们的身体健康，所以大家应该要懂得一些必要的生活的常识。