相信大家在平时都有吃过饺子吧，在北方，每年过年的时候，他们都要吃上一碗热吞吞的饺子来实现他们的新年梦想。然而，制作饺子的时候，我们一般都会用到饺子粉，因为用饺子粉做成的饺子皮韧度比较高，口感比较好，所以对饺子粉这种食物我们应该是比较熟悉的吧。

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我们都知道剪子粉是用来制作饺子皮的，那就说明了饺子粉是生的，所以饺子粉我们不能直接生吃，因为饺子粉就像面粉一样，不具备有生吃的效果，大家要懂得食用的原理。

饺子粉，是面粉中的一种，是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道。

我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。

各种面粉中所添加的成分不一样，面粉的用途也不一样。

例如：馒头粉中添加酵母使馒头蓬松 饺子粉中添加滑石粉让饺子皮劲道滑爽。

选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，看了上面的图，你就会明白，“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“高级精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。有此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高级精制”。

饺子粉的功效与作用

养心、益肾、除热、止渴。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

相信通过这篇文章的介绍，很多朋友都知道饺子粉能不能生吃了。如果你们的身边还有人不知道饺子粉不能生吃，希望你们可以告诉他们，让他们懂得一些正确食用食材的方法，也让他们更好的学会料理自己的生活和作息，保证生命的安全。