多宝鱼的做法大全

2016-09-28 15:24 出处:网络 编辑:@养生网
多宝鱼是我们现在常见的鱼,多宝鱼我们书面上称为大菱鲆鱼,多宝鱼在鱼类的分类中属于是鲽形目鲆科,我们常常称多宝鱼叫做欧洲比目鱼,只有在我们国家我们才将它叫做多宝鱼。多宝鱼我们国家并不多产,而是产于大西洋的海域,多宝鱼是被我们公认的一种好的比目鱼。

多宝鱼的做法大全

多宝鱼是我们现在常见的鱼,多宝鱼我们书面上称为大菱鲆鱼,多宝鱼在鱼类的分类中属于是鲽形目鲆科,我们常常称多宝鱼叫做欧洲比目鱼,只有在我们国家我们才将它叫做多宝鱼。多宝鱼我们国家并不多产,而是产于大西洋的海域,多宝鱼是被我们公认的一种好的比目鱼。

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多宝鱼的做法大全

多宝鱼为什么叫做多宝鱼呢?这是因为多宝鱼的是英名turbot,根据这样的英文名字,我们将它音译为多宝鱼。多宝鱼属于水产品中比较优质的鱼类,多宝鱼的肉白嫩而且丰富。下面我们一起了解如何制作多宝鱼。

1.在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水

2.用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟

3.蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅

4.大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好

5.蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘

6.鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上

7.炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上

8.趁烧油的锅还有余温,将李锦记蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水

9.最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可

上文介绍了多宝鱼的制作方法,我们知道多宝鱼的好处在于多宝鱼含有的胶质蛋白很丰富。所以多宝鱼对于我们的皮肤能起到滋润的作用,所以有很好美容功效,多宝鱼还能补肾和健脑,根据以上的制作方法,我们可以做出美味的多宝鱼。

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